Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Znowu mięsko? Ano mięsko, zima jest, trzeba jeść konkretnie. A kanapka z takim domowym baleronem to za niezły lunch wystarczy. Bez chemii, oczywiście! Z kilograma (około) karkówki - (około) 80 dag pysznego baleronu. Jak chce UE - bez wędzenia, parzony!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (18)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (18)
Ostatnio komentowane przepisy
4
9
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 424
5
Dania główne
Kotlety ryżowe z warzywami
Kotlety ryżowe z marchewką, pietruszką i ciągnącym się żółtym serem to pyszna...
Odsłon: 148
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
9
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 424
5
Dania główne
Kotlety ryżowe z warzywami
Kotlety ryżowe z marchewką, pietruszką i ciągnącym się żółtym serem to pyszna...
Odsłon: 148
3
5
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Domowe wędliny - baleron parzony
Wiech_K
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ok. kilograma karkówki
- łyżeczka soli
- łyżeczka brązowego cukru
- łyżeczka granulowanego czosnku
- ok. pół litra wywaru warzywnego lub z kości (zwierzęcych, nie kostek rosołowych!)
Sposób przygotowania:
1
Umyte i dokładnie osuszone mięso natrzyj przyprawami i dokładnie je wmasuj.
2
Zawiń ciasno w folię i schowaj na dwa dni do lodówki. Na zdjęciu - z przyrodnim bratem - baleronem pieczonym.
3
Po dwóch dniach (minimum) przekładamy mięso do szklanego lub ceramicznego naczynia, zalewamy rosołem, przykrywamy i wkładamy na powrót do lodówki.
4
Znowu nie mniej niż dwa dni, ale tym razem zaglądamy tam częściej - co kilka godzin mięso trzeba przewrócić.
5
Kiedy ślinotok będzie już na tyle duży, że nie da się wytrzymać - wyjmij mięsko z zalewy, osusz i zwiąż ciasno sznurkiem (lub włóż do siatki). Zagotuj w garnku wodę - to nie może być wrzątek, woda musi mieć ok. 80 stopni - włóż mięso i trzymaj w tej temperaturze ok. godziny. Zestaw z ognia i pozwól, aby baleron ostygł w zalewie - będzie bardziej soczysty.
6
Taka kanapka wynagrodzi Ci wszelkie niedogodności związane z długim procesem przygotowywania. P.S. Wywaru nie wylewaj - będzie z niego pyszny żurek!