Smaker

Drożdżowe paluchy serowe z chrupiącym boczkiem i oliwkami

23.04.2023 Odsłon: 4821
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
undefined-35
undefined-35

Pyszne paluchy drożdżowe, oliwkami, serem i z boczkiem przeplatane, na dwa razy skręcane. Na ciepło szybko znikają, a te, co do przestygnięcia dotrwają, będą, co chwilę podkradane i ze smakiem zjadane. Można je z sosem ulubionym podawać czy też, jako dodatek z sałatką podawać.

Potrzebne przybory kuchenne

miska, blachy od piekarnika, nóż

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka imprezowa z selerem i szynką

Sałatki Sałatka imprezowa z selerem i szynką

Wyborna sałatka do grilla.

Odsłon: 625

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karczek duszony z papryką

Dania główne Karczek duszony z papryką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 114

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Świetna do grilla lub do pracy

Odsłon: 145

15 min
9
ErJot
ErJot
Przekąski

Tortilla z kurczakiem

Przekąski Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem może być smaczną i pożywną przekąską dla młodzieży lub...

Odsłon: 209

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pstrąg z piekarnika

Dania główne Pstrąg z piekarnika

Fantastyczna rybka, przy której pracy jest niewiele, a efekt smakowy jest bar...

Odsłon: 71

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety wiosenne

Dania główne Krokiety wiosenne

To przepis na wyjątkowe krokiety wiosenne. Wystarczą ci ugotowane placki i fa...

Odsłon: 204

15 min
4
Przekąski
Drożdżowe paluchy serowe z chrupiącym boczkiem i oliwkami
Autor:
undefined-35
> 60 min
> 6 osób

Składniki

ciasto na ok. 22 szt.:
  • 15 g świeżych drożdży,
  • 1 płaska łyżeczka cukru,
  • 30 ml oliwy z oliwek,
  • 250 ml ciepłej wody,
  • 400 g mąki pszennej do drożdżowych wypieków,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
ponadto:
  • 15 szt zielonych oliwek pokrojonych w plasterki,
  • 100 g startego żółtego sera mozzarella,
  • 200 g chudego boczku wędzonego (drobna kostka),
  • mąka do podsypania.
Sposób przygotowania:
1

Potrzebne będą 2 blachy od piekarnika wyłożone papierem do pieczenia. Boczek pokroić w drobną kostkę, wysmażyć na patelni, odsączyć z nadmiaru tłuszczu, przestudzić. Rada: wystarczy boczek zdjąć z patelni, pozostawić na niej tłuszcz, nie trzeba przekładać na ręcznik papierowy. W dużej misce wymieszać wodę z oliwą, cukrem i drożdżami. Dodać 150 g przesianej mąki i połączyć składniki. Przykryć woreczkiem foliowym i pozostawić na 15 min do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

2

Dodać 100 g mąki sól, pieprz, ser i wymieszać za pomocą dużej drewnianej łyżki. Następnie dodać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto na kulę zagarniając jak najwięcej powietrza do środka, w razie potrzeby dodać niewielka ilość mąki. Rada: ciasto powinno odchodzić od dłoni, ja dodałam dodatkowo 1 łyżkę mąki. Przykryć workiem foliowym i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godz.

3

Blat wyłożyć papierem do pieczenia o dł. ok. 50 cm, podsypać mąką. Przełożyć na nie ciasto, przez odwrócenie miski i za pomocą dłoni uformować prostokąt o wymiarach ok. 20/35 cm. Na całą powierzchnię nałożyć boczek, przykryć ciastem zaczynając od dłuższego boku, o szerokości ok. 6 cm, to samo wykonać z drugiej str. z dwóch dłuższych boków (patrz zdjęcia). Ciasto oprószyć mąką i za pomocą dłoni spłaszczyć na prostokąt ok. 15/45 cm (wymiary nie muszą być idealne).

4

Ciasto przez odwrócenie papieru przełożyć na deskę podsypaną mąką. Ostrym nożem, zaczynając od krótszego boku, pokroić na paski o szerokości ok. 2 cm.

5

Każdy pasek ciasta przytrzymać za jeden koniec, pozostałą część skręcić 2 razy, układać na blasze w odstępach. Odstawić na 15 min do wyrośnięcia.

6

Piekarnik nastawić na 200°C, piec ok. 10 – 12 min, aż ciasto będzie rumiane. Przestudzić na kratce, można jeść zarówno ciepłe, jak i zimne.