Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne paluchy drożdżowe, oliwkami, serem i z boczkiem przeplatane, na dwa razy skręcane. Na ciepło szybko znikają, a te, co do przestygnięcia dotrwają, będą, co chwilę podkradane i ze smakiem zjadane. Można je z sosem ulubionym podawać czy też, jako dodatek z sałatką podawać.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
miska, blachy od piekarnika, nóż
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Przekąski
Drożdżowe paluchy serowe z chrupiącym boczkiem i oliwkami
undefined-35
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ciasto na ok. 22 szt.:
- 15 g świeżych drożdży,
- 1 płaska łyżeczka cukru,
- 30 ml oliwy z oliwek,
- 250 ml ciepłej wody,
- 400 g mąki pszennej do drożdżowych wypieków,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
ponadto:
- 15 szt zielonych oliwek pokrojonych w plasterki,
- 100 g startego żółtego sera mozzarella,
- 200 g chudego boczku wędzonego (drobna kostka),
- mąka do podsypania.
Sposób przygotowania:
1
Potrzebne będą 2 blachy od piekarnika wyłożone papierem do pieczenia. Boczek pokroić w drobną kostkę, wysmażyć na patelni, odsączyć z nadmiaru tłuszczu, przestudzić. Rada: wystarczy boczek zdjąć z patelni, pozostawić na niej tłuszcz, nie trzeba przekładać na ręcznik papierowy. W dużej misce wymieszać wodę z oliwą, cukrem i drożdżami. Dodać 150 g przesianej mąki i połączyć składniki. Przykryć woreczkiem foliowym i pozostawić na 15 min do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
2
Dodać 100 g mąki sól, pieprz, ser i wymieszać za pomocą dużej drewnianej łyżki. Następnie dodać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto na kulę zagarniając jak najwięcej powietrza do środka, w razie potrzeby dodać niewielka ilość mąki. Rada: ciasto powinno odchodzić od dłoni, ja dodałam dodatkowo 1 łyżkę mąki. Przykryć workiem foliowym i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godz.
3
Blat wyłożyć papierem do pieczenia o dł. ok. 50 cm, podsypać mąką. Przełożyć na nie ciasto, przez odwrócenie miski i za pomocą dłoni uformować prostokąt o wymiarach ok. 20/35 cm. Na całą powierzchnię nałożyć boczek, przykryć ciastem zaczynając od dłuższego boku, o szerokości ok. 6 cm, to samo wykonać z drugiej str. z dwóch dłuższych boków (patrz zdjęcia). Ciasto oprószyć mąką i za pomocą dłoni spłaszczyć na prostokąt ok. 15/45 cm (wymiary nie muszą być idealne).
4
Ciasto przez odwrócenie papieru przełożyć na deskę podsypaną mąką. Ostrym nożem, zaczynając od krótszego boku, pokroić na paski o szerokości ok. 2 cm.
5
Każdy pasek ciasta przytrzymać za jeden koniec, pozostałą część skręcić 2 razy, układać na blasze w odstępach. Odstawić na 15 min do wyrośnięcia.
6
Piekarnik nastawić na 200°C, piec ok. 10 – 12 min, aż ciasto będzie rumiane. Przestudzić na kratce, można jeść zarówno ciepłe, jak i zimne.