Frittata ze szparagami-włoski omlet

Przygotowanie

1. 

   Szparagi myjemy ,odkrawamy końcówkę ,obieramy w razie potrzeby i kroimy na małe kawałki o długości 1 cm. Cebulę pokroić w kostkę podsmażyć na malej ilości oleju przez 2 minuty. Następnie do cebuli wrzucić pokrojone szparagi ,przykryć pokrywką i pozostawić do duszenia na około 10 minut. Co jakiś czas mieszając.
   

   
2. 

   Do miski wbić jajka ,wrzucić utarty ser , wrzucić poszatkowaną pietruszkę ,posolić popieprzyć i wszystko dobrze roztrzepać trzepaczką .

   
3. 

   Uduszone szparagi przekładamy na duży płaski talerz , aby nam ostygły.

4. 

   Do miski z jajkami wrzucamy nasze przestudzone szparagi, wszystko to dokładnie łyżką mieszamy i wylewamy na gorącą patelnie ,podlana olejem. Wlewamy stopniowo , tak ,aby patelnia za szybko się nie ostudziła od masy jajecznej. Następnie przykrywamy naszą frittate i smażymy na średnim ogniu 5 minut.

5. 

   Po 5 minutach odkrywamy i przy pomocy dużej pokrywki lub talerza ,przekręcamy naszą frittatę na drugą stronę. Na tej stronie smażymy na średnim ogniu 3 minuty.

   
6. 

   Gotową frittatę wykładamy na talerz i podajemy gorącą.
   
   Do przygotowania tej frittaty możesz użyć zielonej szparagi.
   
   Zapraszam do obejrzenia filmu na moim kanale na YouTube /Mangiare u Ewki
   
   Smacznego!