Smaker
    Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

    Galareta wołowo-wieprzowa

    Dodaj do książki
    Dodaj do książki
    14
    Wyślij
    Wyślij
    0
    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    0
    Zapisz do planera

    Planera

    Więcej
    Zapisz do
    Zapisz do książki

    Książki kucharskiej

    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    Zapisz do planera

    Planera

    Galareta wołowo-wieprzowa

    07.11.2015 Odsłon: 8091
    5.0 (14 oceny)
    >60 min
    5-6 os.
    Obserwator
    Obserwator

    Wersja tradycyjnej galarety , ale tym razem z przewagą wołowiny i agarem ( zastępuje żelatynę )

    Galareta wołowo-wieprzowa

    Składniki

    • 1 golonka wieprzowa
    • 1 nóżka wieprzowa
    • ogon wieprzowy
    • kg wołowiny extra
    • 4 duże marchewki
    • 1 duża pietruszka
    • średni seler
    • 1/2 małego pora - biała część
    • opieczona cebula
    • 4 ząbki czosnku
    • 22 g agar- agar
    • sól
    • pieprz mielony
    • Jałowiec
    • pieprz ziarnisty
    • ziele angielskie
    • liść laurowy

    Składniki

    • 1 golonka wieprzowa
    • 1 nóżka wieprzowa
    • ogon wieprzowy
    • kg wołowiny extra
    • 4 duże marchewki
    • 1 duża pietruszka
    • średni seler
    • 1/2 małego pora - biała część
    • opieczona cebula
    • 4 ząbki czosnku
    • 22 g agar- agar
    • sól
    • pieprz mielony
    • Jałowiec
    • pieprz ziarnisty
    • ziele angielskie
    • liść laurowy

    Etapy przygotowania

    1

    Golonkę , nóżkę i ogon dokładnie umyłem ,włożyłem do garnka ,zalałem zimną wodą. Zagotowałem ,zebrałem szumowiny. Dodałem wołowinę. Gotowałem na maleńkim ogniu. Po około 2 godzinach dodałem całe warzywa wcześniej umyte i obrane . Dodałem czosnek i wszystkie przyprawy ,gotowałem na wolnym ogniu ,aż mięso zaczęło odchodzić od kości. Następnie mięso i warzywa wyjąłem z wywaru. Powstały bulion przesączyłem przez gęste sito. Dodałem rozpuszczony w ciepłej wodzie agar-agar Doprawiłem solą i pieprzem. Mięso po ostygnięciu ,rozdrobniłem na małe kawałki. Marchew pokroiłem w krążki. Wyporcjowałem marchew i mięso do pojemników, zalałem bulionem. Odstawiłem w chłodne miejsce do ostygnięcia.

    Zapraszam na mojego bloga!

    Przepis w Waszym wykonaniu (4)

    Dodaj przepisy i zarabiaj

    Komentarze do przepisu (2)

    moniia
    08.11.2015 14:27
    Więcej

    Smaki dzieciństwa:)dziadzio zawsze taką serwował:))

    comment1
    Futka
    08.11.2015 11:45
    Więcej

    Przepyszna galaretka :)

    comment1

    Ostatnio komentowane przepisy

    ewaeu
    ewaeu
    Śniadania

    Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

    Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

    Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

    Odsłon: 1274

    15 min
    18
    ewaeu
    ewaeu
    Wędliny

    Schab na kanapki

    Wędliny Schab na kanapki

    Domowa wędlina najlepsza.

    Odsłon: 37022

    15 min
    93
    ewaeu
    ewaeu
    Desery

    Mega czekoladowe ciasteczka

    Desery Mega czekoladowe ciasteczka

    Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

    Odsłon: 1293

    60 min
    23
    ewaeu
    ewaeu
    Zupy

    Zalewajka z kaszą gryczaną

    Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

    Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

    Odsłon: 1680

    15 min
    12
    ewaeu
    ewaeu
    Dania główne

    Polędwica na uroczysty obiad

    Dania główne Polędwica na uroczysty obiad

    Smaczne danie :)

    Odsłon: 774

    30 min
    6
    ewaeu
    ewaeu
    Desery

    Ciasto z orzechami na weekend

    Desery Ciasto z orzechami na weekend

    Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

    Odsłon: 1482

    30 min
    6
    Przekąski
    Galareta wołowo-wieprzowa
    Autor:
    Obserwator
    > 60 min
    5-6 osób

    Składniki

    • 1 golonka wieprzowa
    • 1 nóżka wieprzowa
    • ogon wieprzowy
    • kg wołowiny extra
    • 4 duże marchewki
    • 1 duża pietruszka
    • średni seler
    • 1/2 małego pora - biała część
    • opieczona cebula
    • 4 ząbki czosnku
    • 22 g agar- agar
    • sól
    • pieprz mielony
    • Jałowiec
    • pieprz ziarnisty
    • ziele angielskie
    • liść laurowy
    Sposób przygotowania:
    1

    Golonkę , nóżkę i ogon dokładnie umyłem ,włożyłem do garnka ,zalałem zimną wodą. Zagotowałem ,zebrałem szumowiny. Dodałem wołowinę. Gotowałem na maleńkim ogniu. Po około 2 godzinach dodałem całe warzywa wcześniej umyte i obrane . Dodałem czosnek i wszystkie przyprawy ,gotowałem na wolnym ogniu ,aż mięso zaczęło odchodzić od kości. Następnie mięso i warzywa wyjąłem z wywaru. Powstały bulion przesączyłem przez gęste sito. Dodałem rozpuszczony w ciepłej wodzie agar-agar Doprawiłem solą i pieprzem. Mięso po ostygnięciu ,rozdrobniłem na małe kawałki. Marchew pokroiłem w krążki. Wyporcjowałem marchew i mięso do pojemników, zalałem bulionem. Odstawiłem w chłodne miejsce do ostygnięcia.

    Przejdź na