Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

galaretka drobiowa

18.09.2020 Odsłon: 3660
5.0 (18 oceny)
>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

do galaretki drobiowej zwykle podaję sos tatarski

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Przekąski

Serowe ciastka na słono z parmezanem, czosnkiem i rozmarynem

Przekąski Serowe ciastka na słono z parmezanem, czosnkiem i rozmarynem

Dla tych co lubią ciastka na słono:) Chrupiące i pełne aromatu. Te złociste k...

Odsłon: 270

15 min
10
wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z farszem ziemniaczanym

Dania główne Pierogi z farszem ziemniaczanym

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...

Odsłon: 30

30 min
2
smaker
smaker
Desery

Cukierki toffi bez cukru

Desery Cukierki toffi bez cukru

Cukierki toffi bez cukru to świetna, słodka przekąska w ciągu dnia. Powstają...

Odsłon: 285

15 min
2
smaker
smaker
Desery

Proste rogaliki z marmoladą

Desery Proste rogaliki z marmoladą

Masz ochotę na coś słodkiego? Przygotuj proste rogaliki z marmoladą. Możesz w...

Odsłon: 4178

30 min
4
smaker
smaker
Śniadania

Bajgle z awokado

Śniadania Bajgle z awokado

Jeśli masz dość monotonnego śniadania, to polecamy skosztować chrupiącego baj...

Odsłon: 33

15 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane inaczej

Dania główne Placki ziemniaczane inaczej

Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...

Odsłon: 1001

15 min
4
Przekąski
galaretka drobiowa
Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • udka z kurczaka - około 2 kg
  • marchewka - 1 duża lub 2 mniejsze
  • korzeń pietruszki - 1 szt
  • seler - kawałek korzenia
  • cebula - 1 szt
  • przyprawy - sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk
  • żelatyna - 40 g
  • jajka na twardo -3-4 szt
  • groszek konserwowy - pół puszki
  • marynowane pieczarki - 150 g
  • siekana natka pietruszki - 1 łyżka
  • SKŁADNIKI SOSU TATARSKIEGO:
  • majonez - 2 łyżki
  • jogurt naturalny lub gęsta śmietana - 2 łyżki
  • jajko na twardo - 1 szt
  • korniszony - 2-3 szt
  • kapary - 1 łyżka
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Mięso zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, ściągając w międzyczasie szumy. Następnie dodać warzywa i przyprawy.

2

Marchewkę (i pietruszkę jak ktoś lubi) wyciągnąć z rosołu, gdy jest miękka, odłożyć. Rosół dalej gotować do momentu aż mięso będzie odchodzić od kości.

3

Ugotowane udka ostudzić, usunąć z nich kości i chrząstki, pokroić. Rosół przecedzić, rozpuścić w nim żelatynę, dobrze doprawić solą (ewentualnie uzupełnić przegotowaną wodą do 2 litrów płynu).

4

W salaterkach układać pokrojone w plastry jajka, marchewkę, pieczarki, mięso, groszek i siekaną natkę pietruszki. Zalać rosołem, odstawić do stężenia.

5

Zrobić sos tatarski: jajka, korniszony i kapary bardzo drobno posiekać, wymieszać z majonezem i jogurtem, doprawić solą i pieprzem.

6

Gotową galaretkę podawać z sosem tatarskim lub skropioną sokiem z cytryny czy octem.