Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 3233 18.09.2020

galaretka drobiowa

>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

do galaretki drobiowej zwykle podaję sos tatarski

Przygotowanie

1

Mięso zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, ściągając w międzyczasie szumy. Następnie dodać warzywa i przyprawy.

2

Marchewkę (i pietruszkę jak ktoś lubi) wyciągnąć z rosołu, gdy jest miękka, odłożyć. Rosół dalej gotować do momentu aż mięso będzie odchodzić od kości.

3

Ugotowane udka ostudzić, usunąć z nich kości i chrząstki, pokroić.
Rosół przecedzić, rozpuścić w nim żelatynę, dobrze doprawić solą (ewentualnie uzupełnić przegotowaną wodą do 2 litrów płynu).

4

W salaterkach układać pokrojone w plastry jajka, marchewkę, pieczarki, mięso, groszek i siekaną natkę pietruszki. Zalać rosołem, odstawić do stężenia.

5

Zrobić sos tatarski: jajka, korniszony i kapary bardzo drobno posiekać, wymieszać z majonezem i jogurtem, doprawić solą i pieprzem.

6

Gotową galaretkę podawać z sosem tatarskim lub skropioną sokiem z cytryny czy octem.

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

galaretka drobiowa

monikagotuje
monikagotuje
Przekąski

Galaretka drobiowa

Przekąski Galaretka drobiowa

Gdy zostaje mięso z rosołu,to fajnie go wykorzystać właśnie w taki sposób prz...

Odsłon: 8346

30 min
28
Docherro
Docherro
Przekąski

Galaretka drobiowa.

Przekąski Galaretka drobiowa.

Bardzo lubię galaretki,tym razem z nóżek z kurczaka.Mało pracy a efekt końcow...

Odsłon: 11339

>60 min
27
Dolcevita-in-my-kitchen
Dolcevita-in-my-kitchen
Desery

Galaretka z owocami

Desery Galaretka z owocami

Galaretka z owocami, prosty i pyszny deser, świetnie nadaje się na świąteczne...

Odsłon: 8384

30 min
12

ile zelatyny do galaretki drobiowej

ewa wachowicz galaretka drobiowa

galaretki drobiowe siostry anastazji

wędlina domowa drobiowa w galaretce do butelki

Komentarze do przepisu (2)

Inne przepisy autora
agafia
agafia
Desery

lody jagodowe z mascarpone

Desery lody jagodowe z mascarpone

Na koniec sezonu jagodowego.....

Odsłon: 2218

>60 min
14

Przepis dnia

agafia
agafia
Desery

papierówkowa szarlotka z budyniową pianką

Desery papierówkowa szarlotka z budyniową pianką

Papierówkowa szarlotka pachnie i smakuje wybornie, nie da się poprzestać na j...

Odsłon: 11978

>60 min
49
agafia
agafia
Śniadania

pikantna szakszuka z jagnięcymi kiełbaskami

Śniadania pikantna szakszuka z jagnięcymi kiełbaskami

Polecam na weekendowe śniadanie, kiedy mamy trochę więcej czasu i nigdzie nam...

Odsłon: 148

30 min
5
agafia
agafia
Przetwory

kiszone rzodkiewki

Przetwory kiszone rzodkiewki

Kiszone rzodkiewki to naturalny probiotyk i porcja zdrowia zamknięta w słoiku...

Odsłon: 5809

15 min
24
Więcej przepisów

Przepisy Przekąski

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Placki ziemniaczano cukiniowe

Przekąski Placki ziemniaczano cukiniowe

W sezonie cukiniowym warto wykorzystać te pyszne i wartościowe warzywo, u mni...

Odsłon: 32

30 min
1
kulinarnemigawki.pl
kulinarnemigawki.pl
Przekąski

Summer Rolls

Przekąski Summer Rolls

Summer Rolls z sosem brzoskwiniowo-orzechowym. Ruloniki z papieru ryżowego wy...

Odsłon: 240

30 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i jabłkami

Dania główne Pierogi z białym serem i jabłkami

Pyszne pierogi z jabłkowo serowym nadzieniem z dodatkiem cynamonu polane prze...

Odsłon: 113

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Placki ziemniaczano cukiniowe

Przekąski Placki ziemniaczano cukiniowe

W sezonie cukiniowym warto wykorzystać te pyszne i wartościowe warzywo, u mni...

Odsłon: 32

30 min
1
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Dania główne Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Pyszne szybkie i lekkie danie obiadowe naleśniki z białym serem i jabłkami pr...

Odsłon: 770

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z pomidorów

Sałatki Sałatka z pomidorów

Pyszna, zdrowa i lekka sałatka z pomidorów, cebuli i szczypiorku.Warzywa poch...

Odsłon: 2327

15 min
5
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z czekoladą

Desery Sernik z czekoladą

Pyszny i puszysty sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową idealny na r...

Odsłon: 91

30 min
1
Bobby
Bobby
Sałatki

Słodka sałatka

Sałatki Słodka sałatka

Dzisiej idziemy w innym kierunku, ponieważ głównym składnikiem jest melon, kt...

Odsłon: 29

30 min
0
Przekąski

galaretka drobiowa

Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • udka z kurczaka - około 2 kg
  • marchewka - 1 duża lub 2 mniejsze
  • korzeń pietruszki - 1 szt
  • seler - kawałek korzenia
  • cebula - 1 szt
  • przyprawy - sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk
  • żelatyna - 40 g
  • jajka na twardo -3-4 szt
  • groszek konserwowy - pół puszki
  • marynowane pieczarki - 150 g
  • siekana natka pietruszki - 1 łyżka
  • SKŁADNIKI SOSU TATARSKIEGO:
  • majonez - 2 łyżki
  • jogurt naturalny lub gęsta śmietana - 2 łyżki
  • jajko na twardo - 1 szt
  • korniszony - 2-3 szt
  • kapary - 1 łyżka
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1

Mięso zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, ściągając w międzyczasie szumy. Następnie dodać warzywa i przyprawy.

2

Marchewkę (i pietruszkę jak ktoś lubi) wyciągnąć z rosołu, gdy jest miękka, odłożyć. Rosół dalej gotować do momentu aż mięso będzie odchodzić od kości.

3

Ugotowane udka ostudzić, usunąć z nich kości i chrząstki, pokroić. Rosół przecedzić, rozpuścić w nim żelatynę, dobrze doprawić solą (ewentualnie uzupełnić przegotowaną wodą do 2 litrów płynu).

4

W salaterkach układać pokrojone w plastry jajka, marchewkę, pieczarki, mięso, groszek i siekaną natkę pietruszki. Zalać rosołem, odstawić do stężenia.

5

Zrobić sos tatarski: jajka, korniszony i kapary bardzo drobno posiekać, wymieszać z majonezem i jogurtem, doprawić solą i pieprzem.

6

Gotową galaretkę podawać z sosem tatarskim lub skropioną sokiem z cytryny czy octem.