Smaker

galaretka drobiowa

18.09.2020 Odsłon: 3697
5.0 (18 oceny)
>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

do galaretki drobiowej zwykle podaję sos tatarski

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 438

30 min
5
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa
Ciasta

Ciasto truskawkowe z kremem i galaretką – coś pysznego musisz je zrobić

Ciasta Ciasto truskawkowe z kremem i galaretką – coś pysznego musisz je zrobić

Witam serdecznie i zapraszam na ciasto truskawkowe z kremem budyniowym i gala...

Odsłon: 60679

>60 min
116
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Czerwona pasta do pieczywa

Przekąski Czerwona pasta do pieczywa

Pyszna i aromatyczna pasta

Odsłon: 550

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Dania główne Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Polecam. My bardzo lubimy.

Odsłon: 1180

30 min
10
wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4833

30 min
11
wałek
wałek
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...

Odsłon: 1483

30 min
12
Przekąski
galaretka drobiowa
Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • udka z kurczaka - około 2 kg
  • marchewka - 1 duża lub 2 mniejsze
  • korzeń pietruszki - 1 szt
  • seler - kawałek korzenia
  • cebula - 1 szt
  • przyprawy - sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk
  • żelatyna - 40 g
  • jajka na twardo -3-4 szt
  • groszek konserwowy - pół puszki
  • marynowane pieczarki - 150 g
  • siekana natka pietruszki - 1 łyżka
  • SKŁADNIKI SOSU TATARSKIEGO:
  • majonez - 2 łyżki
  • jogurt naturalny lub gęsta śmietana - 2 łyżki
  • jajko na twardo - 1 szt
  • korniszony - 2-3 szt
  • kapary - 1 łyżka
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Mięso zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, ściągając w międzyczasie szumy. Następnie dodać warzywa i przyprawy.

2

Marchewkę (i pietruszkę jak ktoś lubi) wyciągnąć z rosołu, gdy jest miękka, odłożyć. Rosół dalej gotować do momentu aż mięso będzie odchodzić od kości.

3

Ugotowane udka ostudzić, usunąć z nich kości i chrząstki, pokroić. Rosół przecedzić, rozpuścić w nim żelatynę, dobrze doprawić solą (ewentualnie uzupełnić przegotowaną wodą do 2 litrów płynu).

4

W salaterkach układać pokrojone w plastry jajka, marchewkę, pieczarki, mięso, groszek i siekaną natkę pietruszki. Zalać rosołem, odstawić do stężenia.

5

Zrobić sos tatarski: jajka, korniszony i kapary bardzo drobno posiekać, wymieszać z majonezem i jogurtem, doprawić solą i pieprzem.

6

Gotową galaretkę podawać z sosem tatarskim lub skropioną sokiem z cytryny czy octem.