Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Galaretka z nóżek wieprzowych nie musi być nudna. A może by tak zamiast marchewki i pietruszki wewnątrz, znajdowały się one na zewnątrz – w postaci kremowego puree? To bardzo nietypowa propozycja, która z pewnością zapadnie wszystkim w pamięci. Jeśli jednak wolicie bardziej tradycyjne rozwiązania, wasza galaretka z nóżek wieprzowych może pozostać bez warzywnych dodatków, udekorowana jedynie ostrą musztardą lub chrzanem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Zakwas z buraków
Zdrowy, kwaśny i pyszny domowy zakwas z buraków. Moc witamin, doskonały na b...
Odsłon: 29
1
Dania główne
Żeberka w miodzie i ketchupie.
Przepis na te żeberka pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Przepis prosty,...
Odsłon: 178
3
Ciasta
Ciasto ambasador
To moje ulubione ciasto. Chociaż sprawia wrażenie, nie jest aż tak bardzo pra...
Odsłon: 483
1
Dania główne
Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym
Dziś coś z cyklu, nie wygląda, a smakuje. Fasolka szparagowa zrobiona na podo...
Odsłon: 118
0
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Zakwas z buraków
Zdrowy, kwaśny i pyszny domowy zakwas z buraków. Moc witamin, doskonały na b...
Odsłon: 29
1
Dania główne
Żeberka w miodzie i ketchupie.
Przepis na te żeberka pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Przepis prosty,...
Odsłon: 178
3
Ciasta
Ciasto ambasador
To moje ulubione ciasto. Chociaż sprawia wrażenie, nie jest aż tak bardzo pra...
Odsłon: 483
1
Dania główne
Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym
Dziś coś z cyklu, nie wygląda, a smakuje. Fasolka szparagowa zrobiona na podo...
Odsłon: 118
0
3
REKLAMA
Przekąski
Galaretka z nóżek wieprzowych
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg nóżek wieprzowych
- 1 kg szynki surowej wieprzowej
- 2 l wody
- 3 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- ¼ korzenia selera
- 1 średnia cebula
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 4 liście laurowe
- 2 łyżeczki soli
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Całe mięso umyj i umieść w dużym garnku z wodą. Dodaj marchewkę, pietruszkę, seler, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, a także liście laurowe. Cebulę w łupinie opal nad palnikiem i także dodaj do wywaru. Dopraw całość solą i rozgniecionymi ząbkami czosnku. Gotuj bulion na małym ogniu przez godzinę.
2
Wyjmij wszystkie warzywa, a pozostałe mięso gotuj przez kolejne 2-3 godziny, do momentu aż będzie samo odchodzić od kości. Warzywa odłóż na bok.
3
Po ugotowaniu, mięso wyjmij i ostudź. Wyjmij kości i nadmiar tłuszczu, a jadalne części pokrój lub porwij na drobniejsze kawałki i przełóż je do przygotowanych wcześniej miseczek na galaretę.
4
Bulion odcedź na bardzo drobnym sicie, a najlepiej na gazie. Dodaj pieprz i majeranek. Odlej kilka łyżek bulionu do małej miseczki i rozrób w nich żelatynę. Pozostaw chwilę do napęcznienia i wlej ją z powrotem do wywaru.
5
Bulionem zalej mięso w miseczkach. Galaretki z nóżek wieprzowych wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Odłożone wcześniej warzywa przełóż do blendera i utrzyj na krem, w razie konieczności dodając po łyżce pozostawionego bulionu lub wody. Masę warzywną przełóż do rękawa cukierniczego. Przed podaniem galarety mięsnej udekoruj ją gwiazdką z puree warzywnego.