Przekąski Przepis na:

Kalafior z marchewką po indyjsku

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

7DODAJ DO KSIĄŻKI

74DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ErJot

Przepisów i artykułów: 635 Ocena: 5453

Dodano: 08.07.2020

Nie wiem czy w kuchni indyjskiej pojawia się kalafior ale z indyjskimi przyprawami smakuje wyśmienicie:) Dodatek marchwi dodaje nieco słodkiego posmaku i doskonale komponuje się z aromatyczną kolendrą, pikantnym chili, ostrą gorczycą i kurkumą. Pysznie smakuje na ciepło ale i na zimno jest ok. Potrawa doskonale zastępuje surówkę i dobrze smakuje z mięsem ale równie dobrze może być samodzielną przekąską:)

Składniki

kalafior 1 szt
marchew 1 szt
papryczka chili 1 szt mała
kolendra /ziarna/ 1 łyżeczka
gorczyca biała /ziarna/ 1 łyżeczka
natka pietruszki 2 łyżki
olej 2 łyżki
sok z cytryny do smaku
kurkuma do smaku
cukier do smaku
sól do smaku

1-2 os.

15 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Kalafiora dzielimy na małe różyczki i wrzucamy do osolonego wrzątku. Gotujemy 1-2 min i odsączamy.
Marchew ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Papryczkę chili oczyszczamy z nasion i drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, wsypujemy ziarna gorczycy i kolendry a gdy zaczną "strzelać" dodajemy marchew, papryczkę chili, doprawiamy szczypta cukru i dusimy 2-3 min. Następnie dodajemy kalafiora, kurkumę /ja dodaję 1 płaską łyżeczkę/, posiekana natkę pietruszki, doprawiamy sokiem z cytryny i ewentualnie solą i cukrem. Dusimy 1-2 min. mieszając by składniki się połączyły.