Przekąski Przepis na:
Kalakukko
Przepisów i artykułów: 47 Ocena: 860
Dodano: 31.05.2014
Odsłon: 1323
Jest to potrawa prosto z Finlandii. Najprościej można ją określić jaki chleb a w środku ryby. Należy także dodać ,że nie jest ona łatwa w wykonaniu, ale efekt końcowy jest piorunujący do ostatniej skórki i rybiej łuski.
Składniki
- Na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 350 g maki żytniej
- 150 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 370 ml wody
- Nadzienie:
- 1 kg filetów rybnych np dorsz
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 250 g mięsa wieprzowego
- 150 g boczku wędzonego
- 1/2 pęczka koperku i pietruszki
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 150 g masła
| > 6 os. | > 60 min | trudne | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Z podanych składników zagniatamy ciasto i odstawiamy na godzinkę
-
*Rybę kroimy ma pięciocentymetrowe paski, dokładnie osuszamy. Następnie solimy i skrapiamy sokiem z cytryny.
*Mięso i boczek kroimy w kostkę a następnie solimy i pieprzymy.
*Koperek i pietruszkę drobno kroimy.
*Masło roztapiamy.
*Ciasto wałkujemy by powstał okrąg ok 30 cm. Smarujemy je masłem a na to kładziemy wymieszaną rybę z mięsem.
Wszystko posypujemy ziołami.
-
*Zaklejamy nadzienie szczelnie i polewamy masłem.
*Pieczemy łącznie 4 (cztery) godziny w temp 200 stopni. Co pół godziny pędzlujemy je masłem. Po dwóch godzinach chleb wyjmujemy i owijamy aluminiową folią i dalej pieczemy. -
PS. Finowie używają małych wyfiletowanych rybek, a ciasto robią tylko z mąki żytniej.
Twoje notatki do przepisu
1323 odsłon
7
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 01 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Super i nareszcie coś innego i nowego !!!0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 01 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Bardzo interesujący przepis, połączenie ryby z mięsem jest dla mnie innowacją, ale lubię nowe wyzwania smakowe i chętnie wypróbuję :)Jednak niepokoi mnie tak długi czas pieczenia, czy przy temperaturze 200 stopni nie zrobi się z tego węgiel ?
Pozdrawiam serdecznie :) Odpowiedzi: 1 ▼
0 Kto głosował? | Odpowiedz