Do góry

Przekąski Przepis na:

Karczochy z masłem czosnkowym

Karczochy z masłem czosnkowym

Autor:

Przepisów i artykułów: 392 Ocena: 2315

Dodano:

Odsłon: 184

Bardzo lubię karczochy dlatego w sezonie często po nie sięgam. Oto kolejna prosta, ale jednocześnie bardzo smaczna propozycja. Karczochy z roztopionym masłem czosnkowym to pomysł na lunch, kolację lub jako przegryzka podczas oglądania filmu.

Składniki

  • 2 duże karczochy
  • sok i skórka z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska
  • masło czosnkowe:
  • 100 g masła
  • ząbek czosnku
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
1-2 os. 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama
Karczochy z masłem czosnkowym

Przygotowanie

  1. Z karczochów odcinamy górną część na 1/3 wysokości. Odcinamy łodygę. Za pomocą nożyczek odcinamy wierzchołki listków.

    Karczochy skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy otartą skórką. Między listki wkładamy plasterki czosnku. Posypujemy solą. Dla lepszego aromatu na każdego karczocha układamy cienki plasterek cytryny. Gotujemy na parze od 25 do 45 minut w zależności od wielkości karczochów. Jeśli listki łatwo wychodzą oznacza to, że karczochy są ugotowane.

  2. Masło z czosnkiem:
    Masło roztapiamy. Do roztopionego masła dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, drobno posiekaną natkę, sól oraz pieprz.

    Karczochy wykładamy na talerz. Do miseczki przelewamy masło. Karczochy zjadamy liść po liściu maczając je w maśle. Jemy tylko końcówkę liścia od strony serca karczocha. Po oberwaniu wszystkich liści odsłonimy dno, czyli serce karczocha. Jest ono najbardziej delikatną i najlepszą jego częścią.

    UWAGA: Niejadalna jest wewnętrzna część karczocha: puszek porastający dno kwiatowe, który u starszych karczochów jest bardziej włochaty (wyjątkiem są małe odmiany bez wykształconego puszku, które można jeść w całości).

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń