Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna biała kaszanka która jest zrobiona z trzech rodzajów kasz oraz dodaniem do niej podgardla wieprzowego, mięsa z kurczaka, skóry z kurczaka i boczku oraz kaczych wątróbek. Kaszanka jest idealna do pieczenia na grillu, jak i smażenia na patelni.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39616
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 44179
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163058
237
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39616
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 44179
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163058
237
REKLAMA
Wędliny
Kaszanka biała na kaczych wątróbkach.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kasza gryczana biała 100 g
- kasza jęczmienna drobna 200 g
- kasza jęczmienna pęczak 200 g
- podgardle 60 dag
- 2 kawałki skóry od boczku 10 dag
- kacze wątróbki 50 dag
- cała skóra z kurczaka 10 dag
- mięso z korpusu kurczaka 10 dag
- wywar z gotowania 5 szklanek (1 szklanka kaszy + 2 szklanki wywaru)
- osłonki wieprzowe 28/30 mm 3 metry
- Przyprawy:
- sól - do smaku
- ziele angielskie 10 szt.
- liść laurowy 5 szt.
- pieprz ziołowy 1 łyżka
- pieprz czarny pół łyżki
- majeranek 2 łyżki
- suszona cebulka 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Wymyte wszystkie mięsa oprócz wątróbek zalewamy w garnku wodą do ich pokrycia, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie oraz łyżkę soli i gotujemy 60 minut do miękkości mięsa i skór. Po ugotowaniu wyjmujemy do miski ugotowane mięsa i studzimy. Z garnka odmierzamy 5 szklanek wywaru. W pozostałym wywarze parzymy wymyte wątróbki kacze, 10 minut. W między czasie mielimy mięsa z wątróbkami przez sitko 4 mm. Wlewamy do garnka 5 szklanek wywaru,zagotowujemy. Do gotującego się wywaru dodajemy zmielone mięsa i wątróbki, oraz odmierzone ilości kasz (kasze opłukane). Gotujemy, podczas gotowania dodajemy przyprawy do smaku i próbujemy smak. Gdy kasze będą robić się gęste to kończymy gotowanie, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut. Po tym czasie kasze ładnie dojdą, mieszamy wszystko i studzimy. Ostudzonym farszem nadziewamy osłonki wieprzowe i odkręcamy kiełbaski lub robimy wianki. Kaszanki parzymy w 70 - 75 stopniach Celsjusza przez 30 minut. Smacznego !!!