Name: Kiełbasa drobiowa parzona.
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Ingredients: Surowiec:; mięso z ćwiartek kurczaka 1 kg; skórki 20 dag; Przyprawy i materiały pomocnicze:; peklosól 20 g/kg mięsa z drobiu; czosnek granulowany 7 g/kg; pieprz biały tłuczony w moździerzu 2 g/kg; pieprz ziołowy 2 g/kg; kolender tłuczony w moździerzu 2 g/kg; sos sojowy 4 łyżki; osłonka białkowa Fi 85 mm

Rozdrabnianie i wyrabianie farszu: mięso z ćwiartek kurczaka przepuszczamy przez sitko 12 mm skórki przepuszczamy przez sitko 5 mm Po 24 godzinach peklowania rozdrabniamy mięso z ćwiartek kurczaka i skórki. Dodajemy wszystkie przyprawy, dokładnie wyrabiamy i wstawiamy ponownie na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie dodajemy jeszcze 100 ml wody i dokładnie wyrabiamy farsz.

Kiełbasa drobiowa parzona.

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Kopytka czyli poznańskie szagówki

Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia

Rosół z ziemniakami

Szarlotka z budyniem

Tort orzechowy (bez mąki)

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Ostatnio komentowane przepisy

Kopytka czyli poznańskie szagówki

Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia

Rosół z ziemniakami

Szarlotka z budyniem

Tort orzechowy (bez mąki)

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Kiełbasa drobiowa parzona.

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy