Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Koreczki z bakłażana to prosty sposób na zaskoczenie całej rodziny i wszystkich gości. Przystawka nawiązuje do kuchni śródziemnomorskiej – wołowina otoczona plastrami bakłażana, dobrze doprawiona i skropiona passatą pomidorową smakuje wręcz wybornie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 535
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 535
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Przekąski
Koreczki z bakłażana
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 duży bakłażan
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 50 g zielonych oliwek
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 200 ml passaty pomidorowej
- 2 cebule
- ¼ pęczka natki pietruszki
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki kuminu
- 1/8 łyżeczki kolendry
- 2 szczypty kardamonu
- 1 szczypta mielonych goździków
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- sól do posypania bakłażana
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana obierz i za pomocą obieraczki pokrój go w cienkie paseczki. Posyp je solą i przełóż na durszlak. Odstaw na ok. 60 minut.
2
Cebulę obierz i drobno poszatkuj.
3
Wymieszaj w misce: cebulę, mięso mielone, drobno posiekaną natkę pietruszki i wszystkie przyprawy. Masuj mięso aż będzie elastyczne i gładkie. Formuj kulki o średnicy ok. 3-4 cm.
4
Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż kotleciki z mięsa do momentu odparowania całej wody. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
5
Na tej samej patelni podsmaż plasterki bakłażana i odkładaj je na papierowe ręczniki. Każdy kotlecik owijaj w dwa plastry bakłażanu. Zabezpiecz całość za pomocą wykałaczki, pozostawiając dość dużą wolną część na górze.
6
Pomidorki koktajlowe pokrój na pół, a oliwki na plasterki. Nad kotlecikami nabijaj najpierw kilka plasterków oliwek, a następnie połówkę pomidorka. Koreczki z bakłażana polej passatą pomidorową i dopraw solą oraz pieprzem.
7
Wstaw przystawkę do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut. Podawaj danie na ciepło lub po ostudzeniu, udekorowane siekaną natką pietruszki.