Smaker

Koreczki z bakłażana

27.12.2023 Odsłon: 7873
5.0 (5 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Koreczki z bakłażana to prosty sposób na zaskoczenie całej rodziny i wszystkich gości. Przystawka nawiązuje do kuchni śródziemnomorskiej – wołowina otoczona plastrami bakłażana, dobrze doprawiona i skropiona passatą pomidorową smakuje wręcz wybornie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Zupy

czernina

Zupy czernina

Czernina czy też czarna polewka to zupa z dodatkiem kaczej lub gęsiej krwi. N...

Odsłon: 16525

>60 min
21
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pyszna sałatka

Sałatki Pyszna sałatka

Idealna do pracy lub na drugie śniadanie.

Odsłon: 1858

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 888

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 210

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 171

30 min
7
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 12371

30 min
8
Przekąski
Koreczki z bakłażana
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 duży bakłażan
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 50 g zielonych oliwek
  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 2 cebule
  • ¼ pęczka natki pietruszki
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki kuminu
  • 1/8 łyżeczki kolendry
  • 2 szczypty kardamonu
  • 1 szczypta mielonych goździków
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
  • sól do posypania bakłażana
  • natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Bakłażana obierz i za pomocą obieraczki pokrój go w cienkie paseczki. Posyp je solą i przełóż na durszlak. Odstaw na ok. 60 minut.

2

Cebulę obierz i drobno poszatkuj.

3

Wymieszaj w misce: cebulę, mięso mielone, drobno posiekaną natkę pietruszki i wszystkie przyprawy. Masuj mięso aż będzie elastyczne i gładkie. Formuj kulki o średnicy ok. 3-4 cm.

4

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż kotleciki z mięsa do momentu odparowania całej wody. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.

5

Na tej samej patelni podsmaż plasterki bakłażana i odkładaj je na papierowe ręczniki. Każdy kotlecik owijaj w dwa plastry bakłażanu. Zabezpiecz całość za pomocą wykałaczki, pozostawiając dość dużą wolną część na górze.

6

Pomidorki koktajlowe pokrój na pół, a oliwki na plasterki. Nad kotlecikami nabijaj najpierw kilka plasterków oliwek, a następnie połówkę pomidorka. Koreczki z bakłażana polej passatą pomidorową i dopraw solą oraz pieprzem.

7

Wstaw przystawkę do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut. Podawaj danie na ciepło lub po ostudzeniu, udekorowane siekaną natką pietruszki.