Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche paszteciki to przekąska, która podbija serca od pierwszego chrupnięcia! Delikatne, maślane ciasto skrywa aromatyczne nadzienie z białej kiełbasy, pieczarek i cebuli, doprawione kminkiem i majerankiem. Idealne do czerwonego barszczu, na świąteczny stół czy jako przekąska „na szybko”.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
8
1
3
5
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7527
19
Ostatnio komentowane przepisy
3
8
1
3
5
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7527
19
REKLAMA
Przekąski
Kruche paszteciki
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Nadzienie:
- 600 g białej surowej kiełbasy
- 250 g pieczarek
- 1 biała cebula
- 2 łyżki masła
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 białko jaja
- pieprz czarny, ziołowy i sól do smaku
Ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- 100 g śmietany lub greckiego jogurtu
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Osłonkę z białej kiełbasy przekrój i wyciśnij zawartość do miski. Mięso dopraw solą, czarnym pieprzem, kminkiem i majerankiem. Wymieszaj i odstaw. Pieczarki oczyść i bardzo drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Cebulkę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulkę i przesmażaj chwilę, aż stanie się błyszcząca i miękka. Dorzuć pieczarki i smaż ok. 7-8 minut, aby powstały płyn odparował. Na koniec dopraw solą, czarnym i ziołowym pieprzem. Dodaj pieczarki do kiełbasy i dokładnie wymieszaj farsz.
2
Przygotuj ciasto. Mąkę przesiej do miski, dodaj pokrojone w kostkę masło, wbij jajko, a na koniec dodaj sól i śmietanę. Wymieszaj składniki nożem, po czym zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Rozwałkuj je na prostokąt i wzdłuż jednego, dłuższego boku wyłóż „wałeczek” mięsno-pieczarkowego farszu. Koniec posmaruj białkiem, aby ułatwić sklejenie. Ciasno zwiń ciasto, aby łączenie znajdowało się na dole. Następnie potnij wałek na kawałki o szerokości ok. 2,5 cm. Przekładaj paszteciki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dodatkowo możesz posypać wierzch sezamem, czarnuszką lub kminkiem, a wcześniej posmarować roztrzepanym jajkiem. Wstaw blachę do pieca nagrzanego do 200°C na ok. 25 minut. Jeśli zbyt mocno będą się przypiekały, zmniejsz temperaturę do 180°C.
3
Kruche paszteciki podawaj na ciepło lub na zimno. Świetnie smakują z dodatkiem szklanki czerwonego barszczu.