Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Letnia focaccia to pieczywo w stylu włoskim, które charakteryzuje się wyjątkową dekoracją. Z ziół, warzyw i mięsa tworzy się przepiękne obrazy, które zachwycą nie tylko podniebienie, ale także wzrok.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 887
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 244
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5796
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14315
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 887
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 244
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5796
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14315
13
REKLAMA
Przekąski
Letnia focaccia z warzywami
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 540 ml ciepłej wody podzielonej na dwie części
- 1 łyżka cukru
- 7 g suszonych drożdży
- 60 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka soli w płatkach
- 680 g mąki pszennej uniwersalnej lub chlebowej
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
Dodatkowo
- 110 g oliwy z oliwek do skropienia chleba
- oliwa z oliwek do smarowania dekoracji
- warzywa: pomidorki koktajlowe, marchewka, papryka, czerwona cebula
- świeże zioła: natka pietruszki, bazylia, rozmaryn, tymianek, szczypiorek
- mięso i sery: pepperoni, kiełbasa, parmezan
Sposób przygotowania:
1
Dodatki do późniejszego udekorowania focacci mogą być dowolne – wszystko zależy od twojej wyobraźni i pożądanego efektu.
2
W misce wymieszaj ze sobą szklankę ciepłej wody, drożdże i cukier. Odstaw na 5 minut. Przelej zaczyn do misy miksera z hakami do ciasta. Możesz ciasto wyrobić także ręcznie, ale musisz dość mocno naoliwić dłonie.
3
Dodaj do misy 1 szklankę mąki i dokładnie wymieszaj do połączenia składników. Dołóż pozostałą wodę, oliwę z oliwek, sól i połowę pozostałej mąki. Mieszaj na niskich obrotach do połączenia składników. Dodawaj powoli pozostałą mąkę, do momentu, aż ciasto zacznie samo odchodzić od boków miski. Miksuj lub wyrabiaj jeszcze przez kilkanaście minut aż zyska pożądaną elastyczność.
4
Przełóż masę do miski wysmarowanej łyżką oliwy. Przykryj ją folią i pozostaw na 1-2 godziny lub do podwojenia objętości.
5
Formę do pieczenia o wymiarach 30 cm x 42 cm wysmaruj cienką warstwą oliwy. Przełóż do niej ciasto i rozciągnij je wzdłuż brzegów. Jeśli zacznie wracać, daj mu odpocząć przez 15 minut i ponownie je rozciągnij.
6
Focaccię przykryj szczelnie folią i włóż do lodówki na całą noc. Przed pieczeniem wyjmij ciasto nieco wcześniej, by zdążyło się zagrzać. Za pomocą palców zrób kilka wgłębień. Skrop chleb dużą ilością oliwy z oliwek. Posyp płatkami soli i odłóż na kolejne 30 minut.
7
Wszystkie warzywa, zioła i mięso, które chcesz użyć w tworzeniu dekoracji pokrój na pożądane kształty i posmaruj oliwą z oliwek, by się nie przypaliły. Stwórz swoją dekorację na powierzchni chleba. W tym przepisie z pepperoni i marchewki stworzono duże kwiaty, pąki to plasterki pomidorków koktajlowych. Gałęzie powstały z natki pietruszki i szałwii.
8
Piekarnik nagrzej do 230 st. Celsjusza. Piecz wiosenną focaccię przez 20-25 minut, do ładnego zrumienienia. Ze względu na dodatek warzyw i ziół, chleb najlepiej smakuje tego samego dnia, którego został upieczony.