Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna wieprzowa mielonka Tyrolska, prosta w zrobieniu, idealna do kanapek.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
64
Dania główne
Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta
Propozycja lekkiego obiadu do pracy lub kolacji z wędzoną makrelą i z łososie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Łosoś
- Makrela
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 107
4
Napoje
Koktajl - samo dobro
Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Jaglana
- Warzywa
- Szpinak
- Owoce
- Jabłka
- Banany
- Przyprawy
- Imbir
- Płatki
- Ciasta
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 255
21
Ciasta
Sernik na zimno z mango
Sernik na zimno z mango to lekki deser na lato, który przyjemnie orzeźwia i o...
Odsłon: 1655
5
Dania główne
Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.
Dzisiaj szybkie proste danie przygotowane Air fryerze. Danie robi się bardzo...
Odsłon: 418
6
Ostatnio komentowane przepisy
64
Dania główne
Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta
Propozycja lekkiego obiadu do pracy lub kolacji z wędzoną makrelą i z łososie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Łosoś
- Makrela
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 107
4
Napoje
Koktajl - samo dobro
Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Jaglana
- Warzywa
- Szpinak
- Owoce
- Jabłka
- Banany
- Przyprawy
- Imbir
- Płatki
- Ciasta
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 255
21
Ciasta
Sernik na zimno z mango
Sernik na zimno z mango to lekki deser na lato, który przyjemnie orzeźwia i o...
Odsłon: 1655
5
Dania główne
Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.
Dzisiaj szybkie proste danie przygotowane Air fryerze. Danie robi się bardzo...
Odsłon: 418
6
REKLAMA
Przekąski
Mielonka wieprzowa
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Surowiec:
- ścinki od schabu 1,4 kg
- mięso z golonki 70 dag
- skóra z golonki 20 dag (wcześniej ugotowana)
- boczek 70 dag
- Przyprawy:
- aromat do tyrolskiej 2 g/kg (6 g)
- peklosól 16 g/kg (48 g)
- pieprz biały 3 g/kg (9 g)
- ziele angielskie mielone 0,5 g /kg (1,5 g)
- czosnek 2 g/kg (6 g)
- Dodatki:
- wywar z gotowania skóry z golonki 280 ml
- skrobia ziemniaczana 30 g/kg (90 g)
- osłonka barierowa termokurczliwa FI 70 mm po napełnieniu
Sposób przygotowania:
1
Mięsa kroimy w 4 centymetrowe kostki, dodajemy peklosól, dokładnie mieszamy i peklujemy 48 godzin w temperaturze 6-8 stopni Celsjusza.
2
Zapeklowane mięsa mielimy przez sitko 5 mm. Do zmielonego mięsa dodajemy zmieloną skórę z golonki oraz rozmieszane w wywarze z gotowania skóry wszystkie przyprawy razem ze skrobią ziemniaczaną i aromatem do Tyrolskiej. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy do momentu odpowiedniej kleistości.
3
Gotowym farszem napełniamy osłonki robiąc odpowiedniej wielkości batony.
4
Gotowe batony z mielonką parzymy w 75 stopniach Celsjusza przy Fi 70 mm - 70 minut. Po parzeniu studzimy 10 minut w zimnej wodzie. Batony z mielonką przechowujemy w lodówce.
5
Smacznego !!!