Name: Mini placek lotaryński
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6 osób
Ingredients: 180 g mąki pszennej do ciast; 90 g masła; 1 łyżeczka cukru; 2 żółtka; kilka łyżek zimnej wody (około 6); szczypta soli; 150 g wędzonego boczku; 300 ml śmietany 12%; 4 jajka; 2 żółtek; szczypta pieprzu czarnego

Najpierw wyrabiamy kruche ciasto, czyli masło, cukier i sól mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy przesianą mąkę, żółtka i kilka łyżek wody. Mieszamy wszystko ze sobą aż uzyskamy konsystencję piasku. Potem wyrabiamy ciasto za pomocą rąk. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc. Ciasto wyjmujemy z lodówki 30 minut przed rozwałkowywaniem. Możemy ciasto kilka razy uderzyć wałkiem będzie się lepiej rozwałkowywać. Rozwałkujemy ciasto tak bay było trochę większe niż nasza forma do pieczenia. Formy smarujemy masłem i wykładamy ciastem. Nadmiar ciasta usuwamy za pomocą wałka, potem dociskamy ciasto do formy. Ciasto smarujemy białkiem i wkładamy do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Kiedy foremki z ciastem się chłodzą robimy masę. Boczek kroimy w kostkę i smażymy na patelni. Kładziemy usmażony boczek na ręcznik papierowy by odsączyć go od nadmiaru tłuszczu. Potem jajka, żółtka sól i pieprz roztrzepujemy ze sobą. Dodajemy śmietanę i mieszamy ze sobą. Bierzemy foremki z ciastem, na który kładziemy trochę boczku i wylewamy trochę masy (około 3/4). Foremki wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 30 minut do zarumienia się.

Mini placek lotaryński

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto drożdżowe.

Kurczak po baskijsku

Topinambur do obiadu

Ciasto marchewkowe

Kotlety mielone ze szczypiorkiem

Jajka w sosie koperkowym

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto drożdżowe.

Kurczak po baskijsku

Topinambur do obiadu

Ciasto marchewkowe

Kotlety mielone ze szczypiorkiem

Jajka w sosie koperkowym

Mini placek lotaryński

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy