Do góry

Przekąski Przepis na:

Muffiny z parmezanem i sezamem

Muffiny z parmezanem i sezamem

Autor:

Przepisów i artykułów: 245 Ocena: 2092

Dodano:

Odsłon: 486

Pyszne na ciepło, pyszne na zimno, pyszne po odgrzaniu. Na śniadanie, na obiad, na przekąskę. Jako dodatek lub główny bohater.

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru
  • ¼ łyżeczki soli
  • duża szczypta czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • 100g startego parmezanu
  • 2 łyżki sezamu
  • 120g masła
  • ¾ szklanki mleka
  • 2 jajka
> 6 os. 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama
Muffiny z parmezanem i sezamem

Przygotowanie

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni.
    Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami).

  2. Sezam prażymy na suchej patelni do zrumienienia, często mieszając i potrząsając patelnią, by się nie przypalił. Gdy wyda charakterystyczny słodko-orzechowy zapach, zdejmujemy z ognia i odstawiamy ziarna do przestudzenia.
    Jeśli używamy parmezanu nieotartego, ścieramy go na tarce o drobnych oczkach.

  3. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, pieprz oraz suszone zioła. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy parmezan oraz sezam i ponownie mieszamy, aby składniki równomiernie rozłożyły się w mące.

  4. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z mlekiem wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników.

  5. Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem.

  6. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 18-20 minut. Możemy zrobić test „suchego patyczka” – jeśli patyczek wbity w muffinkę nie będzie oblepiony surowym ciastem, znak to, że muffiny są upieczone.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń