Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Obowiązkowo na Świątecznym stole i jako podstawa wywaru na barszcz biały. Małe ułatwienia usprawnią wyrób domowej kiełbasy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1145
1
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1145
1
REKLAMA
Przekąski
Najłatwiejsza biała kiełbasa
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- łopatka wieprzowa 1,5 kg jak najbardziej tłusta
- majeranek garść
- czosnek mała główka teraz jest mniej ostry
- pieprz 1- 2 łyżki najlepiej młotkowany
- sól, po zmieleniu wyszło 2 l, więc 2 łyżki soli z lekką górką
- woda 1 szkl filtrowana lub przegotowana
- jelita wieprzowe 1,3 m
- maszynka do mielenia mięsa, plus końcówka do kiełbas
- robot planetarny do wyrabiania chleba
Sposób przygotowania:
1
Pierwsze ułatwienie to ilość im mniej tym szybciej, uwinęłam się mniej niż w godzinę. Kupiłam jak najtłustszą łopatkę aby nie kombinować z dodawaniem boczku dla tłustości. 3/4 łopatki zmieliłam na grubym oczku a 1/4 na cienkim.
2
Dodałam przyprawy, majeranek, czosnek, pieprz i sól są obowiązkowe przy białej kiełbasie. Masę włożyłam do robota planetarnego i wyrobiłam końcówką do wyrabiania chleba na wolnych obrotach.
3
Jelita namoczyłam i przepłukałam. Nadziałam kiełbasy maszynką do mielenia z końcówka do kiełbas. Dobrze jest najpierw natłuścić końcówkę masą kiełbasianą. Przy "prykowaniu" kiełbasy maszynką trzeba uważać aby nie wtłaczać powietrza, i nie może być za ścisła, po NADZIANIU całości obkręcałam kawałki i zawiązywałam sznurkiem. Teraz najlepiej aby kiełbasa odpoczęła noc w lodówce. Następnego można ją zamrozić lub obgotować, 25 min w 80 C. Wywar nadaje się na bazę barszczu, lub zup, do których pasuje wywar wieprzowy z czosnkiem.
4
Biała kiełbasa najsmaczniejsza jest podawana na ciepło też na kanapkach i na zimno z chrzanem.
5
Smacznego :)