Omlet z kapustą pekińską.

Przygotowanie

1. 

   Kiełbasę lub boczek pokroić w drobną kostkę, zrumienić na łyżce smalcu, wyłożyć na talerzyk.

   
2. 

   Na pozostałym tłuszczu, podsmażyć cebulę, dodać pokrajaną kapustę i dusić by odparowały soki.

   
3. 

   Jajka rozkłócić ze śmietaną widelcem, dodać sól, pieprz, przyprawy, oraz połowę usmażonej kiełbasy wymieszać.
   Wylać na uduszoną kapustę, poukładać przekrojone na pół kulki mozzarelli, przykryć i podpiekać na wolnym ogniu, co jakiś czas poruszać patelnią.

   
4. 

   Gdy nasz omlet ładnie się zetnie z wierzchu, zsuwamy go delikatnie na talerz.
   Układamy przekrajane pomidorki koktajlowe, resztę kiełbasy, polewamy sosem tatarskim lub innym, ja zwykłym jogurtem naturalnym, wymieszanym z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pieprzem.
   Posypujemy natką lub szczypiorkiem składamy delikatnie I SMACZNEGO