Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Orzeszki chyba wszyscy znamy i kochamy, ale w formie słodkiej przekąski. Za namową siostry, która od słodkich woli słone przekąski, powstały te paszteciki. Są wspaniałe, takie na jeden gryz. Trzeba pamiętać, aby przygotować od razu większą ilość bo na jednym czy dwóch nikt nie poprzestanie, bo są takie pyszne. Idealna propozycja do świątecznego barszczu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 1058
12
8
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 2355
7
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 1058
12
8
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 2355
7
REKLAMA
Przekąski
Orzeszki - paszteciki do barszczu czerwonego
FoodSafari
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ciasto:
- 200 g zimnego masła
- jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 400 g mąki krupczatki
- łyżeczka soli ziołowej
- łyżeczka kminku
- 2-3 łyżeczki suszonej marchewki
- masa do przełożenia orzeszków:
- 100 g masła
- 800 g mięsa u mnie szynka z sarny, ale możecie użyć drobiowego, wołowego lub wieprzowiny
- marchewka
- cebula
- por
- Korzeń pietruszki
- kawałek fenkułu
- łodyga selera niaciowego
- kawałek selera korzeniowego
- 250 g pieczarek
- sól ziołowa
- pieprz kolorowy
- gałka muszkatołowa
- sos worcestershire
- świeży liść laurowy
- 1-2 roztarte ziarna ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
CIASTO: Składniki na ciasto zagniatamy szybko w rękach lub za pomocą robota kuchennego (tak jest prościej, szybciej i ciasto nie nagrzewa się od rąk). Ciasto formujemy w kulkę, lekko spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki. Z ciasta robimy małe kuleczki i wkładamy we wgłębienia w formie. Pieczemy na małym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony. Orzeszki ostrożnie zdejmujemy z formy i studzimy na kratce. MASA: Mięso podsmażamy ze wszystkich stron na maśle. Do mięsa dokładamy pokrojone warzywa, lekko solimy, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i skrapiamy sosem worcestershire. Dusimy w zależności od rodzaju użytego mięsa, ja dusiłam przez 40 minut. Całość przekładamy do malaksera i miksujemy do połączenia składników. Powstały pasztet doprawiamy do smaku, gałką muszkatołową, pieprzem oraz solą. PRZEŁOŻENIE: Ostudzone połówki ciasta przekładamy masą mięsno-warzywną. Odstawiamy na noc, żeby smaki się "przegryzły".
2
Porada: Masy mięsnej zapewne wam zostanie, ale jest to pyszny pasztet, którego możecie użyć do smarowania kanapek. Orzeszki przed podaniem można chwilę przed podaniem podgrzać w piekarniku.