Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ozorki w galarecie to klasyczne, wykwintne danie kuchni polskiej, które zachwyca delikatnością i bogactwem smaku. Idealnie ugotowane ozorki wołowe, zanurzone w klarownej, aromatycznej galarecie, rozpływają się w ustach. To propozycja idealna zarówno na świąteczny stół, jak i eleganckie przyjęcia. Spróbuj i przekonaj się, jak pyszna może być ta propozycja.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie babeczki pistacjowe
Puszyste muffinki z pastą pistacjową to uczta dla zmysłów. Wilgotne ciasto...
Odsłon: 42
1
2
Dania główne
Kotlety schabowe moczone w mleku z cebulą.
Moje dzisiejsze kotlety moczyłam całą noc w mleku z dodatkiem cebuli. Tak prz...
Odsłon: 801
5
5
Desery
Rurki z kremem malinowym
Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...
Odsłon: 304
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie babeczki pistacjowe
Puszyste muffinki z pastą pistacjową to uczta dla zmysłów. Wilgotne ciasto...
Odsłon: 42
1
2
Dania główne
Kotlety schabowe moczone w mleku z cebulą.
Moje dzisiejsze kotlety moczyłam całą noc w mleku z dodatkiem cebuli. Tak prz...
Odsłon: 801
5
5
Desery
Rurki z kremem malinowym
Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...
Odsłon: 304
4
REKLAMA
Przekąski
Ozorki w galarecie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,2 kg ozorka wołowego
- 3 liście laurowe
- 3 nasiona ziela angielskiego
- ½ łyżeczki soli
Bulion:
- 2 l wody
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- garść natki pietruszki
- 3 liście laurowe
- 3 nasiona ziela angielskiego
- 2 łyżki żelatyny
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Dokładnie opłucz język, umieść go w garnku i zalej wodą. Dodaj liście laurowe i nasiona ziela angielskiego oraz sól. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2-2,5 godziny, do miękkości mięsa.
2
Po ugotowaniu odstaw ozór na kilka minut, a następnie zdejmij skórkę. Pokrój go na plasterki i ułóż na głębokiej paterze.
3
Przygotuj bulion. W osobnym garnku zagotuj wodę z pokrojoną marchewką, korzeniem pietruszki, ziołami i przyprawami. Gotuj całość przez ok. 30 minut na wolnym ogniu.
4
Odcedź wywar i dodaj do niego żelatynę. Całość wymieszaj do połączenia. Plasterki marchewki połóż wokół przygotowanego ozorka. Możesz wyciąć ozdobne kształty z warzyw.
5
Stopniowo wlewaj gorący bulion z żelatyną na ozorki i marchewkę. Przykryj całość i wstaw do lodówki na ok. 3-4 godziny, do całkowitego zastygnięcia.
6
Ozorki w galarecie podawaj na zimno, z dodatkiem sosu chrzanowego lub majonezu.