Smaker
Tłusty Czwartek

Ozorki w galarecie

08.02.2026 Odsłon: 758
5 (1 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ozorki w galarecie to klasyczne, wykwintne danie kuchni polskiej, które zachwyca delikatnością i bogactwem smaku. Idealnie ugotowane ozorki wołowe, zanurzone w klarownej, aromatycznej galarecie, rozpływają się w ustach. To propozycja idealna zarówno na świąteczny stół, jak i eleganckie przyjęcia. Spróbuj i przekonaj się, jak pyszna może być ta propozycja.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 243

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96239

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25773

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4265

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 148723

30 min
169
smaker
smaker
Przetwory

Karkówka w słoikach

Przetwory Karkówka w słoikach

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domow...

Odsłon: 49231

60 min
92
Przekąski
Ozorki w galarecie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,2 kg ozorka wołowego
  • 3 liście laurowe
  • 3 nasiona ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki soli
Bulion:
  • 2 l wody
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • garść natki pietruszki
  • 3 liście laurowe
  • 3 nasiona ziela angielskiego
  • 2 łyżki żelatyny
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Dokładnie opłucz język, umieść go w garnku i zalej wodą. Dodaj liście laurowe i nasiona ziela angielskiego oraz sól. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2-2,5 godziny, do miękkości mięsa.

2

Po ugotowaniu odstaw ozór na kilka minut, a następnie zdejmij skórkę. Pokrój go na plasterki i ułóż na głębokiej paterze.

3

Przygotuj bulion. W osobnym garnku zagotuj wodę z pokrojoną marchewką, korzeniem pietruszki, ziołami i przyprawami. Gotuj całość przez ok. 30 minut na wolnym ogniu.

4

Odcedź wywar i dodaj do niego żelatynę. Całość wymieszaj do połączenia. Plasterki marchewki połóż wokół przygotowanego ozorka. Możesz wyciąć ozdobne kształty z warzyw.

5

Stopniowo wlewaj gorący bulion z żelatyną na ozorki i marchewkę. Przykryj całość i wstaw do lodówki na ok. 3-4 godziny, do całkowitego zastygnięcia.

6

Ozorki w galarecie podawaj na zimno, z dodatkiem sosu chrzanowego lub majonezu.