Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Paluchy kminkowe z drożdżowego ciasta z powodzeniem zastąpią bagietkę w roli dodatku do deski serów. Sprawdzą się także jako pieczywo podawane do sałatek lub różnego rodzaju mięs. Solo stanowią wyśmienitą przekąskę do piwa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Torcik mascarpone z musem pomarańcza - mango
Kiedy myślimy o swoich urodzinach, często chcemy zabłysnąć czymś wyjątkowym i...
Odsłon: 258
2
9
Przepis dnia
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 1865
11
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Torcik mascarpone z musem pomarańcza - mango
Kiedy myślimy o swoich urodzinach, często chcemy zabłysnąć czymś wyjątkowym i...
Odsłon: 258
2
9
Przepis dnia
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 1865
11
REKLAMA
Przekąski
Paluchy kminkowe
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 25 g świeżych drożdży
- 180 ml mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 350 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki masła
- kminek (cały, do smaku)
- 1 żółtko 1 jajko
Sposób przygotowania:
1
Podgrzej mleko do temperatury 35-38°C. Rozkrusz do miski drożdże i wymieszaj z cukrem. Zalej mlekiem. Dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj dokładnie. Przykryj miskę z zaczynem bawełnianą ściereczką i odstaw na kwadrans w ciepłe miejsce. Zaczyn powinien w tym czasie znacznie powiększyć objętość.
2
Roztop i ostudź masło. Resztę mąki przesiej przez sitko do misy miksera. Dodaj sól i jedno żółtko. Stopniowo wlewaj zaczyn, miksując powstające ciasto mikserem z hakami (na niskich obrotach). Dodaj płynne masło. Miksuj na średnich obrotach, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Wówczas przełóż je do dużej, lekko natłuszczonej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoja objętość.
3
Wyrośnięte ciasto zagnieć krótko i przełóż na podsypaną mąką stolnicę. Rozwałkuj na gruby placek i posyp kminkiem. Lekko wciśnij go w ciasto. Następnie podziel placek na pasy i parami skręć je w świderki. Każdą parę sklej na końcach. Gotowe paluchy ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
4
Posmaruj paluchy rozkłóconym jajkiem. Oprósz jeszcze odrobiną kminku. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut – aż się zarumienią.