Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowej roboty indyjski ser paneeer jest miękki i łagodny w smaku. To rodzaj twarogu przygotowywanego z podgrzewanego mleka z dodatkiem soku z cytryny. Na paneer najlepiej przeznaczyć mleko bliskie końca daty przydatności do spożycia. Bardzo prosty do wykonania. Można dodawać go do sałatek, do masali, świetnie sprawdza się w pakorach, smakuje także na kanapce. Przepis pochodzi z książki: "Kuchnia indyjska" Roopy Gulati. Niedługo przepis na wykorzystanie tego sera na moim blogu!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22447
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 14587
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4500
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 43692
41
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 569
5
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 546
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22447
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 14587
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4500
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 43692
41
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 569
5
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 546
3
REKLAMA
Przekąski
Paneer - indyjski ser
KasiaSar
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 litry mleka 3,2 % bliskiego końca daty przydatności do spożycia
- 1 łyżeczka drobnoziarnistej soli
- sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1
Wlać mleko do garnka i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszać, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Powinno to potrwać około 30 minut. Kiedy liczba pęcherzyków zacznie się zwiększać, a poziom mleka się podniesie, dodać 2 łyżki soku z cytryny i sól - mleko zacznie szybko się rozwarstwiać. Wlać kolejną łyżkę soku z cytryny i kontynuować gotowanie przez minutę, aż otrzymamy zsiadłe mleko i serwatkę. Ilość soku z cytryny potrzebna do zważenia mleka zależy od jego świeżości - im świeższe mleko, tym więcej zużyjesz soku.
2
Wyłożyć sito podwójną warstwą gazy i umieścić ją nad miską. Ostrożnie wylać na sito mieszankę zsiadłego mleka oraz serwatki i pozostawić do przesączenia. Po 10 minutach zawinąć krawędzie gazy i dobrze odcisnąć. Przełożyć ser owinięty w gazę na tacę i poklepywać ser, tworząc z niego trójkąt. Przykryć ser talerzem, obciążyć i umieścić w lodówce na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Następnie odwinąć gazę. Jeśli nie zamierzasz wykorzystać paneeru od razu, zanurz go w zimnej wodzie i przechowuj w lodówce przez 3 dni. Smacznego!