Smaker
Sezon na dynię

Panierowane sowy

24.11.2023 Odsłon: 2058
5.0 (4 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Panierowane sowy to ciekawy sposób na wykorzystanie wszystkim znanych kani. Jeśli klasycznie przyrządzone schabowe z grzybów już ci się znudziły, wystarczy upakować je do słoików i zalać pyszną, słodko-kwaśną zalewą. Dzięki temu można cieszyć się ich smakiem przez całą zimę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 13348

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4209

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43138

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 509

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 410

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 459

>60 min
5
Przekąski
Panierowane sowy
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Grzyby:
  • 12 kani
  • 3 jajka
  • 200 g bułki tartej
  • 2 cebule
Zalewa:
  • 1 l wody
  • 200 ml octu spirytusowego
  • 1 łyżka soli
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 10 liści laurowych
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj grzyby. Kanie oczyść na sucho z piasku i zanieczyszczeń. W głębokim talerzu rozbełtaj jajka. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą. Na patelni rozgrzej olej. Kapelusze kani maczaj najpierw w jajku z obu stron, następnie panieruj w bułce tartej. Smaż grzyby na rozgrzanym tłuszczu do ładnego zrumienienia z obu stron. Odstaw do ostygnięcia. Grzyby upakuj do dużych, czystych i wysterylizowanych słoików, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni z góry. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Rozłóż je równomiernie między słoikami.

2

Przygotuj zalewę. W dużym garnku umieść wszystkie składniki na zalewę. Dokładnie mieszaj, cały czas podgrzewając, do rozpuszczenia soli i cukru. Przykryj garnek pokrywką i zagotuj zalewę.

3

Gorącą zalewę wlej do słoików po równo, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni między płynem a zakrętką. Jeśli zalewy jest zbyt mało, możesz uzupełnić ją czystą, przegotowaną wodą. Słoiki zakręć i wstaw do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Zalej je wodą do ok. ¾ wysokości. Pasteryzuj kanie przez ok. 15 minut od momentu zagotowania wody. Gotowe słoiki wyjmij i postaw na blacie do góry dnem, do całkowitego ostygnięcia. Panierowane sowy są gotowe już po kilkunastu dniach marynowania.