Smaker
Ewa_Gotuje

Panierowane sowy

24.11.2023 Odsłon: 2045
5.0 (4 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Panierowane sowy to ciekawy sposób na wykorzystanie wszystkim znanych kani. Jeśli klasycznie przyrządzone schabowe z grzybów już ci się znudziły, wystarczy upakować je do słoików i zalać pyszną, słodko-kwaśną zalewą. Dzięki temu można cieszyć się ich smakiem przez całą zimę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 1418

30 min
6
przyjaciel
przyjaciel
Sałatki

Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Sałatki Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Uwielbiam młodą kapustkę pod każdą postacią, jest wdzięcznym produktem do wsz...

Odsłon: 3299

15 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rybą

Sałatki Sałatka z rybą

Pełnowartościowa sałatka z rybą to dobry pomysł na lekki posiłek, który dzięk...

Odsłon: 104

15 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka na majówkę

Sałatki Sałatka na majówkę

Prosta sałatka z młodych liści szpinaku i botwiny, pomidorów, ogórków, czerwo...

Odsłon: 563

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 308

15 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Dania główne Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...

Odsłon: 262

15 min
6
Przekąski
Panierowane sowy
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Grzyby:
  • 12 kani
  • 3 jajka
  • 200 g bułki tartej
  • 2 cebule
Zalewa:
  • 1 l wody
  • 200 ml octu spirytusowego
  • 1 łyżka soli
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 10 liści laurowych
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj grzyby. Kanie oczyść na sucho z piasku i zanieczyszczeń. W głębokim talerzu rozbełtaj jajka. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą. Na patelni rozgrzej olej. Kapelusze kani maczaj najpierw w jajku z obu stron, następnie panieruj w bułce tartej. Smaż grzyby na rozgrzanym tłuszczu do ładnego zrumienienia z obu stron. Odstaw do ostygnięcia. Grzyby upakuj do dużych, czystych i wysterylizowanych słoików, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni z góry. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Rozłóż je równomiernie między słoikami.

2

Przygotuj zalewę. W dużym garnku umieść wszystkie składniki na zalewę. Dokładnie mieszaj, cały czas podgrzewając, do rozpuszczenia soli i cukru. Przykryj garnek pokrywką i zagotuj zalewę.

3

Gorącą zalewę wlej do słoików po równo, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni między płynem a zakrętką. Jeśli zalewy jest zbyt mało, możesz uzupełnić ją czystą, przegotowaną wodą. Słoiki zakręć i wstaw do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Zalej je wodą do ok. ¾ wysokości. Pasteryzuj kanie przez ok. 15 minut od momentu zagotowania wody. Gotowe słoiki wyjmij i postaw na blacie do góry dnem, do całkowitego ostygnięcia. Panierowane sowy są gotowe już po kilkunastu dniach marynowania.