Smaker
Sezon na bób

Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa

04.02.2025 Odsłon: 3788
5.0 (37 oceny)
Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa
30 min
60 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Rozpływające się w ustach kremowe bakłażany. Odpowiednio przygotowane nie zasysają oliwy.

Potrzebne przybory kuchenne

ręcznik paprierowy

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Koktajl tropikalny
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl tropikalny

Napoje Koktajl tropikalny

Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...

Odsłon: 66

60 min
5
Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Ciasta Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Miękkie, wilgotne i bardzo proste do przygotowania ciasto z dużą ilością tru...

Odsłon: 210

15 min
1
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 758

15 min
8
Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ciasta Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ten biszkopt jest lekki, miękki i bardzo uniwersalny — świetnie sprawdzi się...

Odsłon: 133

15 min
1
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 226

15 min
4
Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim
wałek
wałek
Desery

Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Desery Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Koktajl ze świeżych, dojrzałych truskawek na greckim jogurcie to doskonała pr...

Odsłon: 136

15 min
6
Przekąski
Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa
Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa
Autor:
fafiatko
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • bakłażan duży
  • mozzarella 2 kulki
  • czosnek 2-3 ząbki
  • passata/ pomidory około 2 szkl
  • bazylia
  • pecorino romano lub inny twardy ser owczy 6 łyżek
  • oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Najlepiej zacząć od sosu. Na oliwie lekko się podgrzewa posiekany czosnek, dodaje się pomidory i się je redukuje, plus suszona bazylia. U mnie pomidory były słone, wiec już nie dodawałam do dania. Bakłażany obficie się soli, a jak puszczą wodę to nożem zeskrobuje się wodę, i z drugiej strony to samo. To nie dla mitycznej goryczki, tylko aby pozbyć się wody. Bakłażan nie będzie spijał oliwy Plastry można dodatkowo osuszyć ręcznikiem papierowym. Smaży się je na rumiano. Naczynie do zapiekania najpierw smaruje się sosem, potem układa plastry bakłażana, potem sos, plastry mozzarelli i znowu bakłażan. Każdą warstwę posypuje się też pecorino. Jest to zapiekanka warzywna, więc puści wodę, najlepiej piec ją, aż ta zniknie. U mnie około 45 minut.

2

Smacznego :)