Smaker

Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa

04.02.2025 Odsłon: 3755
5.0 (36 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Rozpływające się w ustach kremowe bakłażany. Odpowiednio przygotowane nie zasysają oliwy.

Potrzebne przybory kuchenne

ręcznik paprierowy

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3800

30 min
18
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Pieczywo Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...

Odsłon: 9544

>60 min
17
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle koperkowe

Dania główne Sznycle koperkowe

Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...

Odsłon: 1768

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3194

>60 min
34

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1373277

>60 min
2941

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1416

15 min
7
Przekąski
Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa
Autor:
fafiatko
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • bakłażan duży
  • mozzarella 2 kulki
  • czosnek 2-3 ząbki
  • passata/ pomidory około 2 szkl
  • bazylia
  • pecorino romano lub inny twardy ser owczy 6 łyżek
  • oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Najlepiej zacząć od sosu. Na oliwie lekko się podgrzewa posiekany czosnek, dodaje się pomidory i się je redukuje, plus suszona bazylia. U mnie pomidory były słone, wiec już nie dodawałam do dania. Bakłażany obficie się soli, a jak puszczą wodę to nożem zeskrobuje się wodę, i z drugiej strony to samo. To nie dla mitycznej goryczki, tylko aby pozbyć się wody. Bakłażan nie będzie spijał oliwy Plastry można dodatkowo osuszyć ręcznikiem papierowym. Smaży się je na rumiano. Naczynie do zapiekania najpierw smaruje się sosem, potem układa plastry bakłażana, potem sos, plastry mozzarelli i znowu bakłażan. Każdą warstwę posypuje się też pecorino. Jest to zapiekanka warzywna, więc puści wodę, najlepiej piec ją, aż ta zniknie. U mnie około 45 minut.

2

Smacznego :)