Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Paszteciki na kruchym cieście to domowej roboty dodatek do wigilijnego barszczu. Są aromatyczne i bardzo kruche, a farsz rozpływa się w ustach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 650
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 650
10
18
REKLAMA
Przekąski
Paszteciki na kruchym cieście
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 200 g zimnego masła
- 400 g mąki pszennej
- ½ jajka
- 50 ml wody
Farsz:
- 120 g pieczarek
- 120 g suszonych grzybów
- 1 por
- ¼ kapusty białej
- 200 g kapusty kiszonej
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki musztardy
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Dodatkowo:
- ½ jajka do nasmarowania pasztecików
- oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Dzień wcześniej namocz grzyby w ciepłej wodzie i pozostaw do momentu przygotowania pasztecików. Przygotuj ciasto. W misce umieść mąkę. Zetrzyj zimne masło na tarce o grubych oczkach do mąki. Wymieszaj oba składniki nożem. Dodaj ubite jajko i wodę. Mieszaj dłońmi do całkowitego połączenia masy. Wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej i elastycznej konsystencji. Uformuj kulę i zawiń je w folię spożywczą. Wstaw je do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
2
Przygotuj farsz. Pieczarki i namoczone grzyby pokrój w plasterki lub kawałki. Podsmaż je na oliwie do całkowitego odparowywania płynu. Dopraw solą i pieprzem. Wodę z moczenia pozostaw. Kapustę kiszoną posiekaj i przełóż do garnka. Zalej ją niewielką ilością wody i gotuj przez ok. 15 minut. Pora umyj i drobno posiekaj. Podsmaż go na osobnej patelni. Kapustę świeżą poszatkuj drobno i dodaj ją do pora. Smaż całość przez ok. 5 minut. Zawartość patelni dodaj do garnka z kiszoną kapustą. Następnie dodaj grzyby oraz wodę z moczenia. Na koniec wlej ocet i sok z cytryny. Dodaj musztardę i dobrze wymieszaj. Smaż całość razem do całkowitego odparowania płynu. Ostudź.
3
Przygotuj paszteciki. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na prostokątny placek o grubości ok. 0,5 cm. Wzdłuż dłuższego boku rozłóż obficie farsz. Ciasto zwiń w roladkę, a następnie pokrój ją w paszteciki w długości ok. 2 cm. Paszteciki poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je rozbełtanym jajkiem. Piekarnik nastaw na 180 st. Celsjusza. Danie piecz przez 30-40 minut do ładnego zrumienienia ciasta. Paszteciki na kruchym cieście podawaj z dodatkiem barszczu lub jako samodzielną przystawkę.