Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj mam dla Was przepyszne pierożki z nadzieniem marchewkowym. Nadzienie składa się z marchewek, cebuli oraz ugotowanych jajek. Farsz doprawiony jest solą oraz estragonem. Ciasto nie jest zwyczajne, ponieważ znajdują się w nim mąka, masło, śmietana oraz drożdże. Pierożki są pieczone i dzięki drożdżom wyrastają niczym małe chlebki. Serdecznie zachęcam do sprawdzenia przepisu. :)
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
stolnica, wałek, piekarnik
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
5
7
3
Dania główne
Placki twarogowe
Placki twarogowe to bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie, które można...
Odsłon: 4605
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
5
7
3
Dania główne
Placki twarogowe
Placki twarogowe to bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie, które można...
Odsłon: 4605
9
6
REKLAMA
Przekąski
pierożki z nadzieniem marchewkowym
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
> 60 min
5-6 osób
Składniki
ciasto
- ok 3-ech szklanek mąki + do podsypywania
- 120 g masła
- pół szklanki śmietany 18%
- 20 g drożdży świeżych
- 1 łyżka cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
farsz
- 4 średnie marchewki
- pół średniej cebuli
- 3 jajka
- łyżka oleju
- pół łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka bulionu warzywnego ze słoiczka
- szczypta estragonu
- sól do smaku
dodatkowo
- masło do wysmarowania blachy
- jajko do posmarowania pierożków
- woda do gotowania marchewek oraz jajek
Sposób przygotowania:
1
Proponuję zacząć od przygotowania ciasta, ponieważ należy zostawić je na solidne pół godziny, żeby sobie spokojnie wyrosło. Mąkę przesiać wraz z solą. Dodać masło. Zacząć wyrabiać ciasto w robocie. W tym czasie drożdże rozprowadzić w śmietanie. Można to sobie ułatwić trzymając miskę ze śmietaną nad palnikiem lub nad parą np. z czajnika. Do śmietany i drożdży dodać cukier. Całość połączyć z mąką oraz masłem i wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być zwarte i powinno z łatwością odchodzić od palców. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na minimum pół godziny.
2
W czasie gdy ciasto odpoczywa, przygotujmy farsz. Zagotować wodę z dodatkiem soli na jajka. Gotować je na twardo przez 8 minut od momentu zagotowania wody. Zagotować również wodę na marchewkę. Gdy woda będzie wrząca dodać łyżeczkę bulionu i wymieszać. Oczyszczone i obrane marchewki pokroić na kawałki i gotować do miękkości przez ok 10-15 minut. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i zeszklić na nim pokrojoną w kostkę połowę cebuli. Po ugotowaniu marchewki odcedzić oraz zblendować wraz z cebulą oraz przyprawami. Dodać obrane jajka pokrojone w kostkę. Farsz wymieszać i odstawić.
3
Ciasto rozwałkować na stolnicy i wykrawać krążki ringiem. Nakładać po łyżeczce farszu i sklejać rogi. Ja pomagam sobie w ten sposób, że na jednej stronie krążka smaruję umoczonym wodą palcem. Wtedy ciasto łatwiej się skleja. Gdy wszystkie pierożki mamy posklejane, rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza na góra-dół. Rozmącić jajko widelcem. Posmarować każdy pierożek oraz ponakłuwać je widelcem.
4
Nasmarować blachę masłem i piec pierożki przez 15 minut. Smacznego! :)