Smaker

pierożki z nadzieniem marchewkowym

05.12.2024 Odsłon: 584
5.0 (2 oceny)
>60 min
30 min
5-6 os.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.

Dzisiaj mam dla Was przepyszne pierożki z nadzieniem marchewkowym. Nadzienie składa się z marchewek, cebuli oraz ugotowanych jajek. Farsz doprawiony jest solą oraz estragonem. Ciasto nie jest zwyczajne, ponieważ znajdują się w nim mąka, masło, śmietana oraz drożdże. Pierożki są pieczone i dzięki drożdżom wyrastają niczym małe chlebki. Serdecznie zachęcam do sprawdzenia przepisu. :)

Potrzebne przybory kuchenne

stolnica, wałek, piekarnik

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1804

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13233

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45394

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2577

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3727

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4730

60 min
6
Przekąski
pierożki z nadzieniem marchewkowym
Autor:
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
> 60 min
5-6 osób

Składniki

ciasto
  • ok 3-ech szklanek mąki + do podsypywania
  • 120 g masła
  • pół szklanki śmietany 18%
  • 20 g drożdży świeżych
  • 1 łyżka cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli
farsz
  • 4 średnie marchewki
  • pół średniej cebuli
  • 3 jajka
  • łyżka oleju
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka bulionu warzywnego ze słoiczka
  • szczypta estragonu
  • sól do smaku
dodatkowo
  • masło do wysmarowania blachy
  • jajko do posmarowania pierożków
  • woda do gotowania marchewek oraz jajek
Sposób przygotowania:
1

Proponuję zacząć od przygotowania ciasta, ponieważ należy zostawić je na solidne pół godziny, żeby sobie spokojnie wyrosło. Mąkę przesiać wraz z solą. Dodać masło. Zacząć wyrabiać ciasto w robocie. W tym czasie drożdże rozprowadzić w śmietanie. Można to sobie ułatwić trzymając miskę ze śmietaną nad palnikiem lub nad parą np. z czajnika. Do śmietany i drożdży dodać cukier. Całość połączyć z mąką oraz masłem i wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być zwarte i powinno z łatwością odchodzić od palców. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na minimum pół godziny.

2

W czasie gdy ciasto odpoczywa, przygotujmy farsz. Zagotować wodę z dodatkiem soli na jajka. Gotować je na twardo przez 8 minut od momentu zagotowania wody. Zagotować również wodę na marchewkę. Gdy woda będzie wrząca dodać łyżeczkę bulionu i wymieszać. Oczyszczone i obrane marchewki pokroić na kawałki i gotować do miękkości przez ok 10-15 minut. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i zeszklić na nim pokrojoną w kostkę połowę cebuli. Po ugotowaniu marchewki odcedzić oraz zblendować wraz z cebulą oraz przyprawami. Dodać obrane jajka pokrojone w kostkę. Farsz wymieszać i odstawić.

3

Ciasto rozwałkować na stolnicy i wykrawać krążki ringiem. Nakładać po łyżeczce farszu i sklejać rogi. Ja pomagam sobie w ten sposób, że na jednej stronie krążka smaruję umoczonym wodą palcem. Wtedy ciasto łatwiej się skleja. Gdy wszystkie pierożki mamy posklejane, rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza na góra-dół. Rozmącić jajko widelcem. Posmarować każdy pierożek oraz ponakłuwać je widelcem.

4

Nasmarować blachę masłem i piec pierożki przez 15 minut. Smacznego! :)