Smaker
Sezon na cukinię

pikantna zupa ZAMOJSKA

22.11.2011 Odsłon: 6875
5.0 (8 oceny)
pikantna zupa ZAMOJSKA
30 min
3-4 os.
cytrynkaaa
cytrynkaaa

Niezastąpiona na chłodne zimowe wieczory-Smaki a''la flaczki ale zrobiona na kurzych żołądkach - mniej czasochłonna a równie smaczna.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 105

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 109

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 116

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 204

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1870

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 1957

15 min
2
Przekąski
pikantna zupa ZAMOJSKA
pikantna zupa ZAMOJSKA
Autor:
cytrynkaaa
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • żołądki drobiowe, 0,5-0,7kg
  • machew, 2 duże
  • pietruszka, 1 szt dośc duża
  • ziemniaki, 3 duże
  • wywar-rosół, 0,5 litra
  • koncentrat pomidorowy, duża łyżka
  • przyprawy-gotowa do flaczków lub mieszanka poniżej, duża garść
  • papryka ostra / słodka, łyżeczka / łyżka
  • liść laurowy/ kuleczki pieprzu czarnego, 1 / 3 szt
  • majeranek, spora garść
  • sól, kurkuma, czosnek gran, gałka muszk,, szczypta
Sposób przygotowania:
1

Żołądki drobiowe bardzo dokładnie wypłukać, zalać wodą i zagotować - od momentu wrzenia ok 5 min. Następnie wylać wodę jeszcze raz przepłukać zalać ponownie świeżą wodą i gotować do miękkości- następnie łyżką cedzakową wyciągnąć z wywaru i lekko przestudzić.

2

Do wywaru dodać rosół, startą marchew z pietruszką-na grubych oczkach, i pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Same żołądki pokroić w małe kawałeczki i dodać do zupy, wszystko gotować ok 20 min.

3

Do wywaru dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy-pogotować ok 5 min. Pyszna zupa gotowa - jeśli ktoś woli nieco gęstszą zupę można dodać odrobinę zasmażki, ja jednak wolę taką. Polecam bo bardzo smaczna u mnie obowiązkowo z dobrym pieczywem.