Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pizza na puszystym spodzie i faszerowanymi brzegami z szynka, boczkiem, pieczarkami, brokułem i pomidorkami
17.01.2023
Odsłon:
2042
Dość prosta i pyszna. Dodatkowo urozmaicona faszerowanym brzegiem. Ulubiona pizza moich córeczek i nie tylko :) Zawsze znika błyskawicznie. Świetna zarówno na obiad jak i kolację. Sprawdzi się tez na domowej imprezie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
21
42
Ostatnio komentowane przepisy
3
21
42
REKLAMA
Przekąski
Pizza na puszystym spodzie i faszerowanymi brzegami z szynka, boczkiem, pieczarkami, brokułem i pomidorkami
beciiaaa
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Składniki: (na blaszkę do pizzy o średnicy 32 cm)
- ciasto:
- 7 g drożdży suszonych,
- 350 g mąki,
- ok 150-200 ml wody,
- łyżeczka cukru, łyżeczka soli ( u mnie himalajska),
- łyżka oliwy,
- dodatki :
- 4-5 plasterków boczku,
- 4-5 plasterków szynki,
- ok 150 g żółtego startego sera,
- ok 200 g pieczarek,
- kilka małych pomidorków,
- kilka różyczek brokuła,
- sól himalajska, świeżo mielony pieprz, przyprawa do pizzy, oliwa,
- łyżka koncentratu pomidorowego, 1-2 łyżki keczupu,
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiewamy. Drożdże z cukrem mieszamy dokładnie z ok. 50 ml letniej wody, odstawiamy na 15 minut, a następnie dodajemy do mąki z solą. Dodajemy oliwę, wodę ( wodę nalewamy stopniowo według potrzeby) i wyrabiamy gładkie ciasto ( im dłużej będziemy wyrabiać tym ciasto będzie puszystsze). Przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-40 min. W tym czasie przygotowujemy dodatki. Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Różyczki brokuła gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukry około 6 min. Pomidorki sparzamy i obieramy ze skórki. Gdy ciasto nam wyrośnie rozciągamy na blaszce tak aby ciasto wystawało poza nią około 2-3 cm. Na brzegach formy kładziemy kawałki szynki lub boczku i trochę żółtego sera, następnie zamykamy wystającą częścią ciasta formułując brzeg. Ciasto smarujemy oliwą, a następnie koncentratem i keczupem, posypujemy odrobina przyprawy do pizzy, układamy dodatki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok 20 min. Rady: Najlepiej użyć specjalnej mąki o wysokiej zawartości glutenu (nawet 30%). Jest ona oznaczona symbolem 00. Dobra jest też mąka pszenna typ od 450-600. Ja do tej pizzy użyłam mąki pszennej typ 500. Sól dodajemy do maki, nie do drożdży bo nie urosną. Im dłużej będziemy wyrabiać ciasto tym pizza będzie bardziej puszysta. Jeśli zależy nam na pulchnym spodzie to nie wałkujemy ciasta tylko lekko rozciągamy palcami.