Placki z cukinii z serem plesniowym typu lazur

Przygotowanie

1. 

   Wymytą cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki. Posypujemy solą (należy uważać, żeby nie solić za dużo, bo lazur jest te bardzo słony. Jest to nam potrzebne tylko do odcedzenia wody z cukinii). Startą, posoloną cukinię odstawiamy na durszlaku na ok. godzinę do obcieknięcia jak największej ilości płynu.

2. 

   Drobno posiekaną cebulę, dwa jajka i pieprz do smaku dodajemy do cukinii. Wszystko mieszamy i na sam koniec wrzucamy ser pokrojony w drobną kostkę. Mąkę dosypujemy, aż do otrzymania konsystencji na tyle zwartej, że placek nie rozleje się na patelni.

3. 

   Placki smażymy na oleju z dwóch stron aż będą miały ładny złoty kolor.

4. 

   Bardzo dobrze smakują z sosem czosnkowym, śmietaną lub kefirem.