Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kto chce mieć pyszną domowej roboty wędlinę ?
REKLAMA
Przygotowanie
1
Kupujemy kawałek schabu środkowego ~1,5 kg i odcinamy wszystko "co wydaje się nie pasować"Będzie tego około 0,5 kilograma i z tego robimy sobie gulasz.Następnie peklujemy mięso: 1 łyżką soli peklującej, 1 łyżką soli kamiennej i 2 łyżkami cukru.
Wszystko najpierw mieszamy ze sobą i potem wcieramy w schab. Wstawiamy do lodówki na 24 h, w tym czasie wydzielą się soki, których się pozbywamy co 12 h, naczynie myjemy, schab osuszamy ręcznikiem papierowym, przyprawiamy wyciśniętym czosnkiem, pieprzem, jałowcem, chili, liściem laurowym. Czosnek przeciskamy przez praskę i wcieramy dokładnie z każdej strony, pozostałe przyprawy mieszamy ze sobą, niektóre musimy rozkruszyć, a inne potraktować tłuczkiem.
Gdy czosnek jest już wtarty, nacieramy mięso pozostałymi przyprawami, .tak przygotowany kawałek mięsa, chowamy do lodówki na 3 doby, w tym czasie przewracamy mięso i wycieramy naczynie jeżeli coś się jeszcze wydzieli. Po zapeklowaniu, mięso musimy podsuszyć więc wkładamy do pończochy i wieszamy w ciepłym przewiewnym miejscu, a po po 4 dniach możemy już kroić pyszną polędwicę, jest doskonała.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Poledwica otulona boczkiem.
Nastepne danie z kuchni Szweckiej,ja akurat to jadlam z miesa z sarny,ale swi...
Odsłon: 39840
26
Dodatki
Polędwica wieprzowa wędzona, podpiekana.
Bardzo smaczna wędlinka, soczysta, wędzona metodą w garnku na zrębkach olcha/...
Odsłon: 7701
21
Dania główne
Polędwica w koszulce ze słoninki
Poledwica wieprzowa pieczona w slonince. Pyszne, mieso pieczone w tej formie...
Odsłon: 617
8
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Zawijane mini pizze z ciasta francuskiego
Bardzo szybka i smaczna przekąska o smaku pizzy.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Pizze
- Ciasta
Odsłon: 7194
15
Dania główne
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie serowym
Uwielbiam połączenie szpinaku z pomidorami suszonym. W roladce z kurczaka two...
Odsłon: 198
1
3
Desery
Sernik Izaura
Pyszny i puszysty sernik na kakaowym spodzie z polewą czekoladową posypany wi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Ciasta
- Serniki
- Jajka
Odsłon: 15415
37
Sałatki
Sałatka z ryżem i warzywami
Szybka smaczna sałatka na różne okazje jak również jako dodatek do grilla.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Czeska
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
Odsłon: 655
7
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Zawijane mini pizze z ciasta francuskiego
Bardzo szybka i smaczna przekąska o smaku pizzy.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Pizze
- Ciasta
Odsłon: 7194
15
Dania główne
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie serowym
Uwielbiam połączenie szpinaku z pomidorami suszonym. W roladce z kurczaka two...
Odsłon: 198
1
3
Desery
Sernik Izaura
Pyszny i puszysty sernik na kakaowym spodzie z polewą czekoladową posypany wi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Ciasta
- Serniki
- Jajka
Odsłon: 15415
37
Sałatki
Sałatka z ryżem i warzywami
Szybka smaczna sałatka na różne okazje jak również jako dodatek do grilla.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Czeska
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
Odsłon: 655
7
2
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Polędwica łososiowa.
DarekP
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- schab 1,5 kg
- sól nie jodowana 1 łyżka
- sól peklująca 1 łyżka
- cukier 2 łyżki
- pieprz
- chilii
- jałowiec
- czosnek 5-10 ząbków
Sposób przygotowania:
1
Kupujemy kawałek schabu środkowego ~1,5 kg i odcinamy wszystko "co wydaje się nie pasować"Będzie tego około 0,5 kilograma i z tego robimy sobie gulasz.Następnie peklujemy mięso: 1 łyżką soli peklującej, 1 łyżką soli kamiennej i 2 łyżkami cukru. Wszystko najpierw mieszamy ze sobą i potem wcieramy w schab. Wstawiamy do lodówki na 24 h, w tym czasie wydzielą się soki, których się pozbywamy co 12 h, naczynie myjemy, schab osuszamy ręcznikiem papierowym, przyprawiamy wyciśniętym czosnkiem, pieprzem, jałowcem, chili, liściem laurowym. Czosnek przeciskamy przez praskę i wcieramy dokładnie z każdej strony, pozostałe przyprawy mieszamy ze sobą, niektóre musimy rozkruszyć, a inne potraktować tłuczkiem. Gdy czosnek jest już wtarty, nacieramy mięso pozostałymi przyprawami, .tak przygotowany kawałek mięsa, chowamy do lodówki na 3 doby, w tym czasie przewracamy mięso i wycieramy naczynie jeżeli coś się jeszcze wydzieli. Po zapeklowaniu, mięso musimy podsuszyć więc wkładamy do pończochy i wieszamy w ciepłym przewiewnym miejscu, a po po 4 dniach możemy już kroić pyszną polędwicę, jest doskonała.
Przepisy Przekąski
Przekąski
Smażona przekąska ziemniaczana
Przekąski
Przekąska na każdą okazję
Przekąski
Jajka na twardo w panierce
Przekąski
Kalafior do obiadu w sosie śmietanowym
Smażona przekąska ziemniaczana
Sycąca przekąska na imprezę.
Odsłon: 71
Przekąska na każdą okazję
Ta przekąska jest dobra na wszystkie okazje. Ale moją intencją było przygotow...
Odsłon: 78