Smaker
Wielkanoc na słodko

Pomidorowe muffiny z mozzarellą i oliwkami

30.07.2017 Odsłon: 2442
5.0 (2 oceny)
Pomidorowe muffiny z mozzarellą i oliwkami
60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Muffiny, które smakują niczym... puszysta pizza!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 962

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3713

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4353

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2048

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4142

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1285

30 min
2
Przekąski
Pomidorowe muffiny z mozzarellą i oliwkami
Pomidorowe muffiny z mozzarellą i oliwkami
Autor:
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • na ok. 15 muffin
  • składniki mokre:
  • 100ml oleju z orzechów ziemnych
  • 250ml soku pomidorowego
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 jajko
  • składniki suche:
  • 250g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego
  • ½ łyżeczki suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • dodatkowo:
  • 100g (1 kulka) sera mozzarella
  • 5 zielonych oliwek
  • 5 czarnych oliwek
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 łyżka kukurydzy konserwowej
  • 3-4 łyżki startego sera żółtego
Sposób przygotowania:
1

Mozzarellę kroimy w drobną kostkę, a oliwki w plasterki. Kukurydzę oraz kapary odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki mieszamy starannie w jednej misce.

2

Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami).

3

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz oraz pozostałe przyprawy. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy oliwki wraz z serami mozzarellą i parmezanem. Ponownie mieszamy, aby składniki równomiernie rozłożyły się w mące.

4

Do drugiej miski wlewamy olej z orzechów ziemnych, sok oraz przecier pomidorowy. Wbijamy jajko, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników.

5

Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem.

6

Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek, a następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15-17 minut. Możemy zrobić test „suchego patyczka” – jeśli patyczek wbity w muffinkę nie będzie oblepiony surowym ciastem, znak to, że muffiny są upieczone.

7

Po wyciągnięciu form z piekarnika, natychmiast posypujemy wierzchy odrobiną drobno otartego sera żółtego i pozwalamy mu się roztopić.