Przekąski Przepis na:
Precle
Przepis dnia 2014-03-27
Przepisów i artykułów: 47 Ocena: 859
Dodano: 24.03.2014
Odsłon: 5441
Klasyka z kuchni niemieckiej
Składniki
- 30 g sody (NAHCO3) Natriumhydrogencarbonat
- 1 l wody
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 40 g drożdzy
- 250 ml ciepłej wody
- 40 g masła
- sól o dużych kryształach do posypania
| > 6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mąkę, wodę, sól, cukier, masło i drożdze wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
-
Wyrobione ciasto dzielimy na 12 części. Każdą rozwałkujemy na wałek o długości ok 30 cm. Wałek powinien z obu stron spłaszczony być.
Formujemy precle. -
Wodę mieszamy z sodą i gotujemy. Do niej wrzucamy precle na 20 - 30 sekund. Podgotowane precle kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy gruboziarnistą solą. W kilku miejscach nacinamy nożem i wsadzamy do piekarnika na 15 do 20 minut przy temp 200 stopni.
-
Ps. W tym przypadku została użyta soda kuchenna, ale istnieje jeszcze jeden sposób na precje. Wtedy gotujemy precje w roztworze (NaOH) Natriumhydroxid . Specyfik ten można nabyć w aptece. Precle wtedy mają bardzo intensywny brązowy kolor. Po nacięciu nożem są bardzo kolorystyczne. Nazywają się one " Laugen precle"
Przy używaniu NaOH jeżeli posiadamy otwartą ranę na ręce należy używać gumowych rękawiczek, a jeżeli przez przypadek wpadło by nam coś do oka, należy je koniecznie przepłukać.
Twoje notatki do przepisu
5250 odsłon
12
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 24 marca 2014Zgłoś do usunięcia
Wygladają rewelacyjnie!!!1 Kto głosował? | Odpowiedz
katarina32 24 marca 2014Zgłoś do usunięcia
są super w niemieckim wykonaniu uwielbiam je, już kilka razy próbowałam je robić tylko nie wyrastają mi podczas pieczenia jakie wyjmę z wody takie są ,pomocy!! Odpowiedzi: 2 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz