Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Ptysie serowe

31.12.2024 Odsłon: 6844
5.0 (6 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ptysie serowe to klasyka kuchni francuskiej. W tej wytrawnej wersji świetnie sprawdzi się jako przystawka albo lekka kolacja. Zdecyduj się na przygotowanie samodzielnych ptysi, nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w wypiekach!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Włoska zupa strączkowa

Zupy Włoska zupa strączkowa

Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.

Odsłon: 57

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Dania główne Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Pikantne skrzydełka tak nam smakowały,że postanowiliśmy użyć tego samego zest...

Odsłon: 114

15 min
3
KORAL
KORAL
Desery

Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Desery Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Delikatnie kruche ciastka z listkami świeżej mięty. Dzięki dodatkowi orzechow...

Odsłon: 43

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 10342

15 min
19
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pappa al pomodoro

Zupy Pappa al pomodoro

Toskańska zupa pomidorowa.

Odsłon: 113

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 1009

15 min
6
Przekąski
Ptysie serowe
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 ml mleka
  • 100 ml wody
  • 50 g masła
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 50 g sera z niebieską pleśnią
  • 3 jajka
  • sól do smaku
  • pół łyżeczki ziół prowansalskich
Sposób przygotowania:
1

Wodę i mleko wlej do garnka. Wstaw na średnią moc palnika i gotuj. Włóż masło pokrojone na kawałki. Czekaj aż się tłuszcz rozpuści, co jakiś czas mieszając. Kiedy całość zacznie wrzeć, zmniejsz moc grzania do minimum. Teraz wsyp mąkę i cały czas energicznie mieszaj trzepaczką. Trzymaj garnek na lekkim gazie aż składniki się połączą i stworzy się gęste, ale jednolite ciasto. Po około minucie odstaw je do przestudzenia.

2

Przełóż ostudzone, ale delikatnie ciepłe ciasto parzone do większej misy. Ubijaj przez chwilę i dodaj mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj krótko. Dodaj sól. Ponownie zmiksuj krótko. Dodawaj jajka, jedno po drugim. Wyrabiaj cały czas ciasto. Konsystencja powinna być gęsta, ale gładka. Teraz dodaj ser z niebieską pleśnią, porywając go na kawałki rękoma oraz zioła prowansalskie. Szpatułką dobrze wymieszaj składniki.

3

Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i formuj małe ptysie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 20 minut. Ciasto w środku powinno być delikatnie wilgotne.