Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Te pyszne ptysie z kremem łososiowym są idealnie kremowe, wyraziste w smaku i niebanalne, będąc idealną przystawką lub imprezową przekąską.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z tortellini
Ekspresowa zupa pomidorowa z tortellini. Już po jednym talerzu będziecie naje...
Odsłon: 89
1
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134950
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2561
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6556
6
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1134
3
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z tortellini
Ekspresowa zupa pomidorowa z tortellini. Już po jednym talerzu będziecie naje...
Odsłon: 89
1
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134950
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2561
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6556
6
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1134
3
REKLAMA
Przekąski
Ptysie z kremem łososiowym
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
Ptysie:
- 130 g mąki pszennej
- 120 g masła
- 200 ml wody
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- ¼ łyżeczki soli
Nadzienie:
- 220 g łososia wędzonego
- 220 g serka śmietankowego
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki posiekanego koperku
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki wędzonej papryki
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ptysie. Masło rozpuść w garnku na średnim ogniu. Dodaj wodę i sól, a następnie doprowadź do wrzenia. Dołóż mąkę i ucieraj całość przez ok. 20 sekund, aż uformuje się kula ciasta.
2
Zdejmij ciasto z ognia i kontynuuj mieszanie przez następne 30 sekund. Odstaw masę do ostygnięcia na ok. 20 minut, a po tym dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym z nich.
3
Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wyciskaj kleksy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy ok. 2,5 cm.
4
Wstaw ptysie do piekarnika rozgrzanego do 220 st. Celsjusza i piecz je przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 190 st. Celsjusza i kontynuuj pieczenie przez kolejne 35-40 minut, do uzyskania złotego koloru.
5
Wyjmij ptysie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Odetnij końcówki.
6
Przygotuj krem. Do miski dodaj serek śmietankowy i utrzyj go do uzyskania puszystej konsystencji. Wlej śmietankę i ubij całość aż powstanie sztywna masa.
7
Łososia bardzo drobno poszatkuj lub rozdrobnij go robotem kuchennym. Rybę dołóż do kremu śmietankowego i dobrze całość wymieszaj razem z posiekanym koperkiem i papryką wędzoną. Krem przenieś do rękawa cukierniczego i napełnij nim ptysie.
8
Ptysie z kremem łososiowym podawaj od razu po przygotowaniu lub schłodzeniu w lodówce. Resztki przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3 dni.