Przekąski Przepis na:
Quiche (kisz) z brokułami i szynką
Przepis dnia 2012-09-22
Przepisów i artykułów: 263 Ocena: 7961
Dodano: 19.09.2012
Odsłon: 52194
Quiche (po polsku kisz) to wywodząca się z Francji potrawa składająca się z kruchego lub francuskiego ciasta oraz wytrawnego nadzienia zalanego masą jajeczno - śmietanową. Nadzienie mogą stanowić warzywa, różne gatunki mięsa, sery, zioła i przyprawy. Kisz pieczony jest w okrągłych formach na tartę, najlepiej by było to naczynie ceramiczne, które dłużej utrzymuje ciepło.
Składniki
- Składniki na formę 24cm.
- Na kruche ciasto:
- 250g mąki pszennej
- 125g masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 50ml zimnej wody
- Na nadzienie:
- 1 brokuł
- kilka plastrów szynki wieprzowej
- Na masę jajeczną:
- 3 jajka
- 200g serka twarogowego typu Philadelphia
- pół szklanki mleka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 100g startego żółtego sera
- przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
| 1-2 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ciasto: wszystkie składniki zagniatamy w gładkie ciasto, owijamy folią spożywczą i schładzamy godzinę w lodówce. Następnie ciastem wylepiamy natłuszczone dno i boki formy, nakłuwamy widelcem. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy grochem lub fasolą. Ciasto podpiekamy około 20 minut w 180 stopniach.
-
Nadzienie: brokuł gotujemy około 3 minut w wodzie z dodatkiem cukru i soli, osączamy i studzimy. Szynkę kroimy w paseczki.
-
Masa: jajka miksujemy z mlekiem, serem, śmietaną. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami i dodajemy starty ser.
-
Na podpieczonym cieście układamy brokuły, posypujemy szynką. Całość zalewamy masą jajeczną i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu odstawiamy na 15 minut.
Twoje notatki do przepisu
7098 odsłon
6
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Aloha 14 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
robiłam, pyszny.U mnie też nie ma Philadelphi ja zastąpiłam innym.
Wg. nadają się różne serki kremowe np.Turek Kremowy serek śmietankowy,Delicate serek kanapkowy (dostępny w Biedronce), Almette serek kanapkowy. Podobno można też zastąpić serkiem mascarpone.
1 Kto głosował? | Odpowiedz
dagita 23 października 2013Zgłoś do usunięcia
A czy można pominąć serek Philadelphia bo u mnie nigdzie takiego nie widziałam? Ewentualnie można dać coś w zamian? Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
patusia5 22 września 2012Zgłoś do usunięcia
Cieszę się, iż smakowało. U mnie już kruche ciasto się chłodzi w lodówce, będzie znowu kisz na kolację :) Pozdrawiam!1 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 22 września 2012Zgłoś do usunięcia
Patusia,zrobiłam i jest przepyszne!Prezentuje się wspaniale,5,pozdrawiam:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 20 września 2012Zgłoś do usunięcia
Patusia to wyglada pysznie .Mam w ulubionych Twoje przepisy, kilka probowalam i sie nie zawiodlam.Ten tez napewno zrobie....5...:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
Kurka_domowa 19 września 2012Zgłoś do usunięcia
Przepięknie wygląda, aż zrobiłam się głodna :)1 Kto głosował? | Odpowiedz