Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada à la pizza to włoski specjał w nietypowym wydaniu. Zamiast na charakterystyczne trójkąty kroi się go na plastry, które efektownie prezentują się na talerzu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasteczka serowe z borówkami
Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...
Odsłon: 161
2
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 20
1
Dania główne
Lekka surówka z kapusty
Surówki z kapusty często okraszone są sporą ilością majonezu, co dodaje im pu...
Odsłon: 17370
17
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasteczka serowe z borówkami
Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...
Odsłon: 161
2
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 20
1
Dania główne
Lekka surówka z kapusty
Surówki z kapusty często okraszone są sporą ilością majonezu, co dodaje im pu...
Odsłon: 17370
17
REKLAMA
Przekąski
Rolada à la pizza
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 15 g drożdży
- ½ łyżeczki cukru
- 125 ml mleka
- 250 g mąki typu „00” (ewentualnie tortowej)
- ½ łyżeczki soli
- 1 jajko (1 do posmarowania ciasta)
- 3 łyżki oliwy z pomidorów
Składniki na farsz:
- 150 g salami
- 150 g czarnych oliwek
- kilka suszonych pomidorów z oliwy
- 50 g mozzarelli
- 50 g parmezanu
Składniki na sos:
- 150 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mały ząbek czosnku
- ½ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki bazylii
- szczypta cukru trzcinowego
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój suszone pomidory w paski, a odcedzone z zalewy oliwki na plasterki. Zetrzyj oba sery na grubych oczkach tarki i wymieszaj.
2
Rozkrusz drożdże do naczynia z cukrem i mlekiem podgrzanym do 37°C. Wymieszaj (do rozpuszczenia drożdży). Przykryj naczynie bawełnianą ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Zaczyn powinien znacznie powiększyć swoją objętość.
3
Przesiej do miski mąkę i sól. Dodaj zaczyn, jajko i oliwę z pomidorów. Wyrób wszystkie składniki (ręcznie lub mikserem z hakami) na gładkie, elastyczne ciasto. Odstaw je pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny. Ciasto powinno w tym czasie podwoić, a nawet potroić swoją objętość.
4
Przeciśnij przez praskę czosnek i podsmaż go krótko (uważając, by się nie przypalił) na oliwie. Połącz z passatą pomidorową i ziołami. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Podgrzewaj na wolnym ogniu jeszcze przez 1-2 minuty.
5
Uderz w wyrośnięte ciasto pięścią, by pozbyć się nadmiaru gazów. Rozwałkuj je na podsypanej mąką stolnicy na prostokąt o grubości kilku milimetrów. Posmaruj go sosem pomidorowym.
6
Rozłóż na cieście (zachowując wolny margines wzdłuż dłuższego brzegu) salami, pomidory i oliwki (odłóż trochę oliwek do dekoracji). Na wierzchu rozsyp starte sery.
7
Zwiń prostokąt w ciasną roladę, kończąc na wolnym brzegu. Odłóż jeszcze na 20 minut do dalszego wyrastania.
8
Posmaruj roladę z wierzchu rozkłóconym jajkiem i udekoruj plasterkami oliwek.
9
Ułóż roladę (łączeniem na spód) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30-40 minut – aż rolada się zarumieni. Podawaj roladę, gdy lekko przestygnie, pokrojoną w plastry.