Smaker
Sezon na dynię

Rolada schabowa z suszonymi owocami:

24.01.2019 Odsłon: 1592
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
helenapon
helenapon

Rolada pieczona z dodatkiem boczku i suszonych owoców nie jest wcale sucha i świetnie nadaje się na przystawkę lub pokrojona w plastry na kanapki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22606

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14925

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4708

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44709

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 637

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 676

30 min
3
Przekąski
Rolada schabowa z suszonymi owocami:
Autor:
helenapon
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg schabu środkowego
  • 15 dag boczku
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki i słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • 3 łyżki pesto z czosnku niedźwiedziego
  • 10 suszonych moreli
  • 10 suszonych śliwek kalifornijskich
  • 100 g smalcu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • Ziele angielskie
  • listek laurowy
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki czerwonego wina
Sposób przygotowania:
1

Schab umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i rozkroić na cienki płat. Sól zmieszać z pieprzem i papryką i natrzeć mięso z obu stron. Odstawić w chłodne miejsce na dwa dni. Po tym czasie schab umieścić w głębokiej misce i zalać zimną wodą na godzinę by mięso "odsolić:" Osuszyć papierowym ręcznikiem. Pesto rozrzedzić odrobiną oleju posmarować schab z jednej (wewnętrznej strony). Następnie rozłożyć równomiernie na całej powierzchni słupki boczku oraz śliwki i morele. Ciasno zwinąć w rulon. Obwiązać sznurkiem. Zrumienić na rozgrzanym oleju a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać pół kostki smalcu (ok. 100 g), 2 łyżki sosu sojowego, listek, ziele, 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki czerwonego wina ( u mnie domowe z ciemnych winogron). Piec pod przykryciem około 1,5 godziny w 180 stopniach polewając od czasu do czasu schab wytworzonym płynem.