Przekąski Przepis na:
Ruskie pierogi
Przepisów i artykułów: 195 Ocena: 7950
Dodano: 12.09.2011
Odsłon: 28690
Dokładnie takie, jakie robiła moja mama.
Składniki
- 4 ziemniaki
- kostka bryndzy
- 3 szklanki mąki
- 1 jajko
- oliwa z oliwek
- cebula
- ząbek czosnku
- 15 dag boczku w kawałku
- ciepła woda
- sól i pieprz do smaku
| 3-4 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Robimy farsz: W osolonej wodzie gotujemy ziemniaki i gdy wystygną przecieramy je przez tarkę lub maszynkę. Na patelni podsmażamy pokrojony w drobną kostkę boczek, posiekaną cebulkę i czosnek. Gdy lekko ostrygnie łączymy z ziemniakami i bryndzą. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem (powinno być pikantne). Całość mieszamy na jednolitą masę.
-
Robimy ciasto: łączymy mąkę z jajkiem i 3 łyżkami oliwy z oliwek. Wyrabiamy ciasto, delikatnie podlewając wodą. Pamiętajmy, że czym cieplejsza woda tym lepiej. Dzielimy na 2 części, żeby nie wyschło podczas wałkowania. Po kolei wałkujemy na grubość ok 2 mm. Szklanką wykrawamy krążki
-
Na ciasto nakładamy farsz, sklejamy i formujemy pierogi.
-
Gotujemy w osolonej wodzie ok 15 min, odcedzamy.
-
Podajemy podsmażone na maśle ze skwarkami lub ze śmietaną.
-
Smacznego :)
Twoje notatki do przepisu
17442 odsłon
92
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 23 października 2011Zgłoś do usunięcia
Mnie najbardziej intrygują w tych pierożkach falbaneczki na obrzeżach . Zdradź porszę jak je robisz . Dziekuję i pozdrawiam.11 Kto głosował? | Odpowiedz
amidalla 17 września 2011Zgłoś do usunięcia
Przepis przepyszny:) Wykonanie przepiękne:) Nic więcej nie potrzeba, aby tej potrawie dać 5:)11 Kto głosował? | Odpowiedz
Annuar 13 września 2011Zgłoś do usunięcia
Po pierwsze, jestem zachwycona kształtem tych pierogów, po drugie zdjęciem (perspektywą i światłem), po trzecie zaintrygowało mnie nadzienie z bryndzą :)10 Kto głosował? | Odpowiedz
kstr54 12 września 2011Zgłoś do usunięcia
NO WAY HOZE!!!! te pierogi NIGDY nie sa i nie beda RUSKIE!!!! nie czepiam sie walorow smakowych,moze sa i smaczne ale... tytpowe RUSKIE to:ziemiaki,twarog,sol,pieprz(najlepiej z dod.Ziolowegp)duzo dobrze podsmazonej cebulki na maselku!!!,pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz