Ryba po Grecku

Przygotowanie

1. 

   rybę oczyścić i wyfiletować z ości przyprawić solą i przyprawą do ryb odstawić aby troszkę przeszła i usmażyć otoczoną w mące na złoty kolor

2. 

   marchewkę i seler zetrzeć na tarce zwaną jarzynką

3. 

   cebule pokroić w drobne talarki lub również zetrzeć na tarce

4. 

   do wysokiego garnka wlać olej lub oliwę wrzucić pokrojoną cebulkę lekko osolić i dusimy (nie smażymy) na wolnym ogniu aż zmięknie od czasu do czasu mieszamy

5. 

   do uduszonej cebulki dodajemy startą marchewkę i seler dalej dusimy na wolnym ogniu podlać wodą dalej dusić aż woda trochę odparuje

6. 

   jak już nasze warzywa będą miękkie dodajemy cukier i odrobinę pieprzu oraz przecier pomidorowy zagotować pilnując aby się nie przypaliło

7. 

   jeszcze ciepły wywar wykładamy do dość wysokiego naczynia na tym układamy usmażoną rybę i zakrywamy wywarem i tak robimy aż skączy mam się ryba i wywar

8. 

   taką rybkę najlepiej zrobić na 2 -3 dni przed Wigilią lub inną uroczystością

9. 

   smacznego