Smaker
Sezon na dynię

Śledzie cytrynowe

18.12.2023 Odsłon: 95990
5.0 (111 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Śledzie to obowiązkowa pozycja w świątecznym menu. Przygotowuje się je na dziesiątki sposobów. Jeśli jesteś zwolennikiem słodko-kwaśnych wariantów, koniecznie wypróbuj w tym roku przepis na aromatyczne śledzie cytrynowe. Użyj cytryn z ekologicznej uprawy. Włożysz je do słoików wraz ze skórką, więc nie powinna zawierać toksycznych konserwantów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 145

>60 min
3
marianna1289
marianna1289
Desery

Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Desery Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Delikatny, subtelny , aromatyczny deser o zniewalającym smaku.

Odsłon: 789

60 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 801

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1849

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14554

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19616

60 min
42
Przekąski
Śledzie cytrynowe
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 5 płatów filetów śledziowych (w zaprawie solnej)
  • 2 cytryny (z ekologicznych upraw)
  • 1 cebula
  • garść świeżych listków melisy cytrynowej
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 200 ml oleju rzepakowego
  • mleko, woda (do wymoczenia śledzi)
Sposób przygotowania:
1

Włóż filety śledziowe do miski z zimną wodą. Pozostaw je w wodzie do czasu, aż osiągną pożądany smak. Wodę co pół godziny wymieniaj na świeżą. Czas moczenia filetów zależy od stopnia ich nasolenia. Przy każdej wymianie wody sprawdzaj, czy są już odpowiednio słone. Przy ostatnim moczeniu zanurz je w mleku, dzięki czemu będą delikatniejsze. Wymoczone śledzi osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na nieduże kawałki.

2

Umyj cytryny. Jedną pokrój na cienkie plasterki. Z drugiej otrzyj skórkę i wyciśnij sok.

3

Obierz i pokrój w kosteczkę cebulę. Zioła posiekaj lub pozostaw w całości.

4

Zmiksuj sok z cytryny, otartą z niej skórkę, olej i miód – tak, by powstał jednolity sos.

5

Wyparz dwa jednakowe słoiki o łącznej pojemności około 800 ml. Na dno każdego włóż listek laurowy i ziarno ziela angielskiego. Ułóż w słoikach kawałki śledzi, przekładając je plasterkami cytryny, grubo zmielonym pieprzem i cebulą. Tak przygotowane zalej sosem cytrynowym. Zakręć słoiki, potrząśnij nimi i odstaw na dwa dni do lodówki.