Przekąski Przepis na:

Śledzie cytrynowe w oleju lnianym

9SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

185DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Ewa Gotuje

Przepisów i artykułów: 112 Ocena: 501

Dodano: 25.11.2020

Śledzie w oleju lnianym, z sokiem i skórką cytrynową – doskonałe zarówno na co dzień, jak i na święta (z powodzeniem mogą być przystawką na wigilijnym stole).

Składniki

600 g - filetów śledziowych
½ szklanki - mleka do namoczenia
½ szklanki - oleju lnianego
3 - cebule
2 - cytryny
pieprz kolorowy w ziarnach
2 - goździki
1 łyżeczka - cukru trzcinowego
½ łyżeczki - suszonego imbiru

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Płaty śledziowe moczyć w mleku przez kilka godzin, następnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikami papierowymi, pokroić na kawałki i przełożyć do miski. Cebule pokroić w piórka i przełożyć do drugiej miski.
Pieprz wsypać do moździerza, rozdrobnić. Dodać skórkę otartą z cytryn i goździki. Rozetrzeć. Wsypać imbir oraz cukier trzcinowy i dokładnie wymieszać. Wlać sok wyciśnięty z cytryn i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Przelać do miski z cebulą, przemieszać i odstawić na chwilę.
Na dnie słoika ułożyć warstwę śledzi. Na rybę dać trochę cebuli, na cebulę znowu warstwę ryb. Układać tak, by na wierzchu znalazła się cebula. Zalać olejem lnianym. Zamknąć i wstawić do lodówki na 3-4 dni.