Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie opiekane na patelni, a następnie zamarynowane w słodko-kwaśniej zalewie, to rarytas, z którym nie mogą się równać „zwykłe” (niesmażone) śledzie w occie. Koniecznie skosztuj tego wariantu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie
zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 367
4
Dania główne
Domowe szwedzkie klopsiki
Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 570
34
3
3
9
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie
zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 367
4
Dania główne
Domowe szwedzkie klopsiki
Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 570
34
3
3
9
REKLAMA
Przekąski
Śledzie opiekane
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg filetów śledziowych solonych
- około 200 g mąki
- olej (do smażenia)
- 800 ml wody
- 200 ml octu spirytusowego (10%)
- 3 średnie cebule
- 1 ½ łyżeczki ziaren gorczycy
- 1 ½ łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego
- 1 łyżeczka soli
- 4 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 150 g cukru trzcinowego
Sposób przygotowania:
1
Wymocz śledzie w zimnej wodzie tak, by pozbyć się nadmiaru soli. Podczas moczenia kilkukrotnie wymień wodę. Po 2-3 godzinach moczenia ryby powinny osiągnąć łagodny, tylko lekko słony smak. Wówczas osusz je ręcznikiem papierowym.
2
Obtocz osuszone filety w mące. Rozgrzej olej na patelni (na palniku o średniej mocy). Obsmaż śledzie po obu stronach na złocisty kolor.
3
Obierz cebule i pokrój w półplasterki. Przełóż je do garnka i zalej wodą wymieszaną z octem. Do garnka dodaj także wszystkie przyprawy (ziarna gorczycy, pieprz ziarnisty, sól, listki laurowe i ziele angielskie) oraz cukier. Zagotuj zawartość garnka, mieszając ją do rozpuszczenia się cukru. Gotuj kilka minut od chwili, gdy zalewa zawrze.
4
Przygotuj dużą, żaroodporną miskę lub słoiki o łącznej pojemności 2l. Układaj naprzemiennie warstwy śledzi i warstwy wyjętej z zalewy cebuli (co pewien czas dokładając listki laurowe z zalewy). Następnie zalej śledzie gorącą zalewą. Dociśnij śledzie (w misce – np. talerzykiem) tak, by były w całości przykryte płynem. Odstaw na dwa dni.