Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie opiekane na patelni, a następnie zamarynowane w słodko-kwaśniej zalewie, to rarytas, z którym nie mogą się równać „zwykłe” (niesmażone) śledzie w occie. Koniecznie skosztuj tego wariantu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Ciasta
Piernik dyniowy z żurawiną i migdałami
Polecam. Napisałam piernik, ale właściwie powinnam napisać ciasto korzenne...
Odsłon: 314
4
Ciasta
Nasz ulubiony piernik
Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Nerkowce
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2265
40
Dodatki
Uszka luksusowe do barszczu wigilijnego
Uszka postne, grzybowe w naszym domu robi się na dwa sposoby- z suszonymi grz...
Odsłon: 3004
10
1
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 658
8
Ostatnio komentowane przepisy
7
Ciasta
Piernik dyniowy z żurawiną i migdałami
Polecam. Napisałam piernik, ale właściwie powinnam napisać ciasto korzenne...
Odsłon: 314
4
Ciasta
Nasz ulubiony piernik
Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Nerkowce
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2265
40
Dodatki
Uszka luksusowe do barszczu wigilijnego
Uszka postne, grzybowe w naszym domu robi się na dwa sposoby- z suszonymi grz...
Odsłon: 3004
10
1
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 658
8
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Śledzie opiekane
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg filetów śledziowych solonych
- około 200 g mąki
- olej (do smażenia)
- 800 ml wody
- 200 ml octu spirytusowego (10%)
- 3 średnie cebule
- 1 ½ łyżeczki ziaren gorczycy
- 1 ½ łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego
- 1 łyżeczka soli
- 4 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 150 g cukru trzcinowego
Sposób przygotowania:
1
Wymocz śledzie w zimnej wodzie tak, by pozbyć się nadmiaru soli. Podczas moczenia kilkukrotnie wymień wodę. Po 2-3 godzinach moczenia ryby powinny osiągnąć łagodny, tylko lekko słony smak. Wówczas osusz je ręcznikiem papierowym.
2
Obtocz osuszone filety w mące. Rozgrzej olej na patelni (na palniku o średniej mocy). Obsmaż śledzie po obu stronach na złocisty kolor.
3
Obierz cebule i pokrój w półplasterki. Przełóż je do garnka i zalej wodą wymieszaną z octem. Do garnka dodaj także wszystkie przyprawy (ziarna gorczycy, pieprz ziarnisty, sól, listki laurowe i ziele angielskie) oraz cukier. Zagotuj zawartość garnka, mieszając ją do rozpuszczenia się cukru. Gotuj kilka minut od chwili, gdy zalewa zawrze.
4
Przygotuj dużą, żaroodporną miskę lub słoiki o łącznej pojemności 2l. Układaj naprzemiennie warstwy śledzi i warstwy wyjętej z zalewy cebuli (co pewien czas dokładając listki laurowe z zalewy). Następnie zalej śledzie gorącą zalewą. Dociśnij śledzie (w misce – np. talerzykiem) tak, by były w całości przykryte płynem. Odstaw na dwa dni.