Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie po książęcu to staropolski przepis na chyba najpopularniejsze w naszym kraju ryby, które są pozycją obowiązkową na tradycyjnym, wigilijnym stole. Tutaj śledzie występują w towarzystwie kurek i jabłka, które także są skarbami naszego kraju. Słodko-kwaskowata zalewa łączy smaki w jedną całość, która zapadnie w pamięć wszystkich domowników. Pamiętaj więc zrobić podwójną porcję, bo jedna zniknie w oka mgnieniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 866
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 322
4
22
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 866
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 322
4
22
REKLAMA
Przekąski
Śledzie po książęcu
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg śledzi a’la matias
- 500 g świeżych kurek
- 500 ml soku jabłkowego
- 500 ml octu jabłkowego
- 200 ml oliwy z oliwek
- 100 g cukru pudru
- 2 szalotki
- 1 duże jabłko
- 4 liście laurowe
- 7 ziaren czarnego pieprzu
- 5 jagód jałowca
- 1 łyżka soli
Sposób przygotowania:
1
Śledzie opłucz pod wodą, dobrze osusz i pokrój w paseczki o grubości ok. 2-3 cm.
2
Grzyby dokładnie oczyść, w razie potrzeby przepłukując je w zimnej wodzie. Pozostaw do wyschnięcia.
3
W rondlu zagotuj sok jabłkowy, ocet, cukier, liście laurowe, pieprz, sól, jałowiec i oliwę z oliwek.
4
Szalotki obierz i pokrój je na pół, a następnie na piórka. Z jabłka usuń gniazdo nasienne i pokrój je w kostkę o boku ok. 2 cm.
5
Do gotującej się zalewy dodaj szalotkę, jabłko i grzyby. Gotuj całość przez 2-3 minuty. Zdejmij garnek z ognia.
6
Do czystych słoików włóż luźno śledzie do ok. ½ ich wysokości. Przełóż równomiernie do nich grzyby z cebulką i jabłkiem. Całość zalej zalewą, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem.
7
Słoiki zakręć i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wstaw śledzie po książęcu do lodówki. Będą gotowe do spożycia po 2-3 dniach. Maksymalnie zużyj je w ciągu 2 tygodni.