Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Śledzie po książęcu

29.11.2024 Odsłon: 7041
5.0 (4 oceny)
30 min
15 min
5-6 os.
smaker
smaker

Śledzie po książęcu to staropolski przepis na chyba najpopularniejsze w naszym kraju ryby, które są pozycją obowiązkową na tradycyjnym, wigilijnym stole. Tutaj śledzie występują w towarzystwie kurek i jabłka, które także są skarbami naszego kraju. Słodko-kwaskowata zalewa łączy smaki w jedną całość, która zapadnie w pamięć wszystkich domowników. Pamiętaj więc zrobić podwójną porcję, bo jedna zniknie w oka mgnieniu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

konhambos
konhambos
Dania główne

Polędwica w stylu tajskim z sałatką z kalarepy

Dania główne Polędwica w stylu tajskim z sałatką z kalarepy

Szybkie i nieskomplikowane danie, nie tylko dla miłośników tajskiego jedzenia...

Odsłon: 443

15 min
33
agnes72
agnes72
Zupy

Zupa grzybowa z suszonych grzybów leśnych

Zupy Zupa grzybowa z suszonych grzybów leśnych

Nie wiem jak wy ale my uwielbiamy zupy grzybowe różnego rodzaju z pieczarek,...

Odsłon: 177

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotlety wegetariańskie bez mięsa na piątek

Dania główne Kotlety wegetariańskie bez mięsa na piątek

Brak pomysłu na piątkowy obiad? Oto przepis na kotlety wegetariańskie bez mię...

Odsłon: 380

30 min
1
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Dania główne

Dorada z grilla

Dania główne Dorada z grilla

Dorada z grilla to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych morskich ryb. Wp...

Odsłon: 1722

30 min
1
Lidia29
Lidia29
Dania główne

Makaron w sosie pieczarkowym

Dania główne Makaron w sosie pieczarkowym

Superszybki makaron z pieczarkami – idealny, gdy głód nie chce czekać. Prosty...

Odsłon: 3250

30 min
3
Gotujtosam
Gotujtosam
Sałatki

Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Sałatki Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną surówkę z młodej kapusty, idealny...

Odsłon: 26735

15 min
24
Przekąski
Śledzie po książęcu
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg śledzi a’la matias
  • 500 g świeżych kurek
  • 500 ml soku jabłkowego
  • 500 ml octu jabłkowego
  • 200 ml oliwy z oliwek
  • 100 g cukru pudru
  • 2 szalotki
  • 1 duże jabłko
  • 4 liście laurowe
  • 7 ziaren czarnego pieprzu
  • 5 jagód jałowca
  • 1 łyżka soli
Sposób przygotowania:
1

Śledzie opłucz pod wodą, dobrze osusz i pokrój w paseczki o grubości ok. 2-3 cm.

2

Grzyby dokładnie oczyść, w razie potrzeby przepłukując je w zimnej wodzie. Pozostaw do wyschnięcia.

3

W rondlu zagotuj sok jabłkowy, ocet, cukier, liście laurowe, pieprz, sól, jałowiec i oliwę z oliwek.

4

Szalotki obierz i pokrój je na pół, a następnie na piórka. Z jabłka usuń gniazdo nasienne i pokrój je w kostkę o boku ok. 2 cm.

5

Do gotującej się zalewy dodaj szalotkę, jabłko i grzyby. Gotuj całość przez 2-3 minuty. Zdejmij garnek z ognia.

6

Do czystych słoików włóż luźno śledzie do ok. ½ ich wysokości. Przełóż równomiernie do nich grzyby z cebulką i jabłkiem. Całość zalej zalewą, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem.

7

Słoiki zakręć i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wstaw śledzie po książęcu do lodówki. Będą gotowe do spożycia po 2-3 dniach. Maksymalnie zużyj je w ciągu 2 tygodni.