Śledzie po żydowsku

Przygotowanie

1. 

   Śledzie moczymy w wodzie lub w mleku, tak by pozbyć się słonego smaku.
   
   Obieramy cebule i kroimy w piórka. na patelni rozgrzewamy olej , dodajemy cebule i przykrywamy do duszenia. Cebula powinna być miękka, ale nie przypieczona.
   
   Do tak przyrządzonej cebuli dodajemy rodzynki i na chwilę zostawiamy, by zmiękły

   
2. 

   Następny etap to koncentrat pomidorowy i musztarda, które dodajemy do cebuli , mieszamy. Możemy dodać odrobinę cukru jeśli będą zbyt kwaśne.

   
3. 

   Ostudzamy podstawę do naszych śledzi. Następnie w szklance rozrabiamy olej rzepakowy i ocet. Wlewamy na dno słoika.
   
   Będziemy warstwami układać śledzie i cebulkę.Pierwsza warstwa cebulka, następnie pokrojone na kawałki śledzie. Znowu cebulka i tak na zmianę.
   
   Taka porcja wystarcza na słoik 1,25 litra, Można zrobić w dwóch mniejszych.

   
4. 

   Śledzie i oczywiście warstwa je przykrywająca smakują najlepiej po dwóch trzech dniach.
   
   Takie danie możemy spokojnie zrobić na kilka dni przed świętami. Oby tylko wytrzymały do świąt.
   
   
   Polecam również: Śledzie z pysznie przyrządzoną cebulką:
   
   
   http://wkuchennymoknieewy.blogspot.com/2014/11/sledzie-w-doskonale-przyrzadzonej.html