Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szparagi z sosem holenderskim to klasyczne danie kuchni francuskiej, które łączy delikatny smak szparagów z aksamitnym, lekko cytrynowym sosem. To elegancka przystawka, idealna na wiosenne i letnie dni, gdy szparagi są w sezonie. Przygotowanie tego dania wymaga uwagi, ale efekt z pewnością zachwyci każdego smakosza.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Domowe rafaello
Domowe rafaello przyrządzisz bardzo szybko i prosto. To jedne z najprostszych...
Odsłon: 376
3
4
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1847
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Domowe rafaello
Domowe rafaello przyrządzisz bardzo szybko i prosto. To jedne z najprostszych...
Odsłon: 376
3
4
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1847
4
REKLAMA
Przekąski
Szparagi z sosem holenderskim
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów (ok 500 g)
- 3 żółtka jaj
- 100 g masła klarowanego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i biały pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Umyj szparagi i odłam zdrewniałe końcówki. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Włóż szparagi do wrzącej wody i gotuj przez 2–3 minuty, aż będą al dente. Odcedź i odstaw na bok.
2
Żeby przygotować sos holenderski, w małym rondelku rozpuść masło klarowane i utrzymuj je w cieple. W misce umieść żółtka i sok z cytryny. Umieść miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (kąpiel wodna). Ubijaj żółtka z sokiem z cytryny, aż masa stanie się puszysta i lekko zgęstnieje. Powoli, cienkim strumieniem, dodawaj ciepłe masło do żółtek, cały czas ubijając, aż sos zgęstnieje i osiągnie kremową konsystencję. Dopraw sos solą i białym pieprzem do smaku.
3
Ułóż ugotowane szparagi na talerzach. Polej je przygotowanym sosem holenderskim. Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym pieczywem.