Szynka w grzybach

Przygotowanie

1. 

   Grzyby pokruszyć i ugotować w osolonej lekko wodzie (ok.1 ha po wcześniejszym namoczeniu kilka godzin), odcedzić - wywar zachować.

2. 

   Posolone mięso obsmażyć na oleju na dużym ogniu z każdej strony pod koniec dodając grzyby i pokrojoną w kostkę cebulę - grzyby i cebula mają być wyraźnie podpieczone.

3. 

   Wlać do mięsa wywar grzybowy, uzupełnić wodą ( ma być ok. 1,5 litra płynu) , doprawić , dodać zioła i dusić ok.1,5 ha.

4. 

   Mieso wyciagnąć , wystudzić , pokroić w plastry , sos dokończyć - zagotować i podprawić śmietaną i mąką rozbełtaną w małej ilości wody , ewentualnie doprawić. Wrzucić mieso do ciepłego sosu , zagotować i pałaszować.

5. 

   Najbardziej okrutna rzecz w moim przepisie- zapach grzybów roznosi się po domu od samego początku przygotowywań i trudno powstrzymać się od stałego kosztowania potrawy , więc się nie powstrzymuję :)