Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Już rzeczywiście jesień - przynajmniej na talerzu. Ale ten jej najprzyjemniejszy okres - grzyby, owoce... Proponuję dzisiaj na wczesną kolację tartę z podgrzybkami. Żeby było bardziej po polsku - to z dodatkiem oscypka.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 430
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29157
29
74
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1789
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 430
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29157
29
74
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1789
25
REKLAMA
Przekąski
Tarta z grzybami i oscypkiem
Wiech_K
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 25 dag mąki pszennej
- 15 dag masła
- pół łyżeczki soli
- pół kg podgrzybków
- cebula
- 3 - 4 łyżki oliwy
- 200 ml słodkiej śmietanki 18 %
- jajko
- duża garść potartego sera
- szczypior do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto - wysyp mąkę na stolnicę (blat), wymieszaj z solą, dodaj pokrojone na małe kawałki zimne masło. Przesiekaj masło z mąką, dodaj trochę wody i szybko zagnieć elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj jeszcze wody. Z ciasta zrób kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na minimum pół godziny. Proponuję zrobić ciasto wcześniej, z podwójnej porcji składników i część zamrozić. Do następnej tarty będzie jak znalazł. A teraz sezon... Schłodzone ciasto rozwałkuj cienko i wylep nim formę. Ponakłuwaj ciasto widelcem, połóż na nim kawałek papieru do pieczenia i nasyp np. suchego grochu lub fasolki, aby je obciążyć. Zapiecze się wtedy ładnie i nie powstaną bąble.
2
Piecz ciasto ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Wyjmij, zdejmij papier z grochem i nałóż przygotowany farsz.
3
W trakcie podpiekania spodu do tarty przygotuj farsz: zeszklij na dość dużej ilości oliwy posiekaną drobno cebulę i wrzuć do niej pokrojone na mniejsze kawałki, oczyszczone grzyby. Obsmaż je szybko, mieszając, na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, dodaj odrobinę wody, przykryj i duś ok. 10 minut. Zdejmij pokrywkę, dopraw do smaku i duś jeszcze chwilę, aby reszta płynu odparowała.
4
W miseczce wymieszaj śmietankę z jajkiem i potartym grubo serem. Na podpieczony spód wyłóż grzyby i zalej śmietanką.
5
Włóż na powrót do piekarnika i zapiekaj ok. 20 minut, aż ładnie się z wierzchu zrumieni. Wyjmij i odstaw na 10 minut, aż nieco przestygnie i farsz się zwiąże. Podawaj do wina, piwa, jako zakąskę do barszczu czy rosołu. Albo po prostu - zjedz bez dodatków.