Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczna, hiszpańska tortilla de patatas to jedno z ukochanych dań Magdy Gessler, która szczególnym sentymentem darzy kuchnię tego regionu. Niestety, wielu Polaków nie wie, jak przygotować to pyszne i tanie danie. W gruncie rzeczy to nic trudnego i każdy powinien poradzić sobie z tym zadaniem. Warto jednak skorzystać z porad znanej restauratorki. Fot. 123RF/Mateusz Jagielski/DDTVN/East News
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113038
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 414
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 753
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 567
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113038
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 414
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 753
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 567
5
REKLAMA
Przekąski
Tortilla de patatas Magdy Gessler
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g mączystych ziemniaków
- 8 dużych jaj
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- 150 ml hiszpańskiej oliwy z oliwek
- 150 ml oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obierz, a następnie pokrój je w nieregularne, niezbyt duże kawałki. Cebulę pokrój w piórka.
2
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej rzepakowy oraz oliwę z oliwek. Następnie na rozgrzany tłuszcz wsyp ziemniaki, pokrojoną cebulę oraz całe ząbki czosnku. Całość duś na niewielkim ogniu przez około godzinę do momentu aż ziemniaki zmiękną i zaczną się rozpadać.
3
Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź ziemniaki na sitku, zostawiając nieco tłuszczu na patelni. Poczekaj, aż ziemniaki nieco przestygną.
4
Jajka wbij do miski, dopraw solą i pieprzem, a następnie lekko ubij je przy pomocy trzepaczki. Następnie dodaj do nich lekko przestudzone, ale wciąż ciepłe ziemniaki z cebulą. Całość ostrożnie wymieszaj, uważając, aby nie powstała jednolita masa, a ziemniaki wciąż zachowały swój kształt.
5
Masę jajeczno, ziemniaczaną wylej na rozgrzaną patelnie z tłuszczem. Tortilla de patatas Magdy Gessler powinna być smażona na niewielkim ogniu, potrząsając od czasu do czasu. Gdy jajka się zetną i zrumienią, obróć tortillę na drugą stronę, zsuwając ją na pokrywkę, a następnie ponownie zsuwając na patelnię. Smaż kolejnych kilka minut, aby druga strona się zezłociła. Tortilla de patatas jest gotowa i może być natychmiast podawana. doskonale smakuje z hiszpańską szynką i sosem aioli.