Smaker

Wietnamskie spring rolls z krewetkami

23.07.2021 Odsłon: 21249
5.0 (11 oceny)

Przepis dnia: 14-08-2021

60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Orzeźwiające i chrupiące wietnamskie sajgonki ze świeżymi warzywami, makaronem ryżowym, krewetkami i u mnie dodatkowo z kurczakiem. Pełne aromatycznych ziół: mięty, kolendry i szczypiorku. Spring rolls to doskonały pomysł na letnią przekąskę, przepyszne z niesamowitymi i prostymi sosami do sajgonek: orzechowym i słodko-kwaśnym z chili.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 622

>60 min
20
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 1014

60 min
3
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 101534

15 min
123
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 913

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6036

30 min
7
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pycha sałatka

Sałatki Pycha sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu dla niespodziewanych gości lub na kolację.

Odsłon: 1379

15 min
0
Przekąski
Wietnamskie spring rolls z krewetkami
Autor:
Kate85
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 8 sztuk papieru różowego
  • około 8 ugotowanych krewetek, przekrojonych wzdłuż na pół
  • 60g suchego makaronu vermicelli (przygotowujemy wg. zaleceń producenta)
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka, ugotowana lub upieczona, pokrojona w cienkie plasterki
  • kilka gałązek szczypiorku, mięty i kolendry
  • kilka paseczków żółtej papryki
  • 1-2 marchewki, pokrojone w zapałkę
  • 1-2 ogórki gruntowe, pokrojone w zapałkę
  • liście sałaty, umyte i osuszone papierowym ręcznikiem
  • Składniki na sos słodko-kwaśny i orzechowy poniżej
Sposób przygotowania:
1

Krewetki ugotować w niewielkiej ilości wody na patelni. Do gotowania można dodać odrobinę soli lub trawę cytrynową. Gdy krewetki zmienią kolor na ładny pomarańczowy, natychmiast zdjąć z ognia i odcedzić. Każdą krewetkę przekroić wzdłuż na pół. Upieczony lub ugotowany filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki. Makaron ryżowy vermicelli przygotować według zaleceń producenta. Przygotować warzywa i zioła. Przygotować miseczkę z letnią wodą.

2

Arkusz papieru ryżowego zamoczyć na około 5 sekund w wodzie, wyjąć i osuszyć ręcznikiem papierowym lub przytrzymać chwilę nad miseczką, aby skapał nadmiar wody. W zależności od rodzaju papieru ryżowego, może być konieczność złożenia ze sobą dwóch arkuszy papieru (jeden na drugim). Od razu nakładać dodatki: liść sałaty, mniej więcej 3/4 wielkości papieru ryżowego. Na liściach sałaty układać pozostałe dodatki. Sajgonki ostrożnie zrolować. Układać na drewnianej desce, tak aby nie stykały się ze sobą. Do czasu podania przechowywać przykryte wilgotnym papierowym ręcznikiem.

3

Gotowe spring rolls podajemy z sosami do maczania. Można posypać sezamem, posiekanym szczypiorkiem i udekorować świeżymi ziołami. Sos słodko-kwaśny do maczania: 2 łyżki cukru 1,5 łyżki soku z limonki 1 łyżka sosu sojowego 4 łyżki gorącej wody 1 starty ząbek czosnku 1 łyżka płatków chili sezam i posiekany szczypiorek do posypania Wszystkie składniki starannie ze sobą wymieszać. Sos orzechowy : 1 łyżka oleju 1 starty ząbek czosnku 2-3 łyżki sosu hoisin 3 łyżki wody 1,5 łyżki gładkiego masła orzechowego posiekane chili oraz orzeszki ziemne do posypania sosu Wszystkie składniki staranie ze sobą połączyć. Mam nadzieję, że przepis spodoba się Tobie i twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :) Miłego gotowania!