Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Wietnamskie spring rolls z krewetkami

23.07.2021 Odsłon: 18810
5.0 (10 oceny)

Przepis dnia: 14-08-2021

60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Orzeźwiające i chrupiące wietnamskie sajgonki ze świeżymi warzywami, makaronem ryżowym, krewetkami i u mnie dodatkowo z kurczakiem. Pełne aromatycznych ziół: mięty, kolendry i szczypiorku. Spring rolls to doskonały pomysł na letnią przekąskę, przepyszne z niesamowitymi i prostymi sosami do sajgonek: orzechowym i słodko-kwaśnym z chili.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 695

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 142

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 186

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 945

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3053

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 271

30 min
6
Przekąski
Wietnamskie spring rolls z krewetkami
Autor:
Kate85
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 8 sztuk papieru różowego
  • około 8 ugotowanych krewetek, przekrojonych wzdłuż na pół
  • 60g suchego makaronu vermicelli (przygotowujemy wg. zaleceń producenta)
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka, ugotowana lub upieczona, pokrojona w cienkie plasterki
  • kilka gałązek szczypiorku, mięty i kolendry
  • kilka paseczków żółtej papryki
  • 1-2 marchewki, pokrojone w zapałkę
  • 1-2 ogórki gruntowe, pokrojone w zapałkę
  • liście sałaty, umyte i osuszone papierowym ręcznikiem
  • Składniki na sos słodko-kwaśny i orzechowy poniżej
Sposób przygotowania:
1

Krewetki ugotować w niewielkiej ilości wody na patelni. Do gotowania można dodać odrobinę soli lub trawę cytrynową. Gdy krewetki zmienią kolor na ładny pomarańczowy, natychmiast zdjąć z ognia i odcedzić. Każdą krewetkę przekroić wzdłuż na pół. Upieczony lub ugotowany filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki. Makaron ryżowy vermicelli przygotować według zaleceń producenta. Przygotować warzywa i zioła. Przygotować miseczkę z letnią wodą.

2

Arkusz papieru ryżowego zamoczyć na około 5 sekund w wodzie, wyjąć i osuszyć ręcznikiem papierowym lub przytrzymać chwilę nad miseczką, aby skapał nadmiar wody. W zależności od rodzaju papieru ryżowego, może być konieczność złożenia ze sobą dwóch arkuszy papieru (jeden na drugim). Od razu nakładać dodatki: liść sałaty, mniej więcej 3/4 wielkości papieru ryżowego. Na liściach sałaty układać pozostałe dodatki. Sajgonki ostrożnie zrolować. Układać na drewnianej desce, tak aby nie stykały się ze sobą. Do czasu podania przechowywać przykryte wilgotnym papierowym ręcznikiem.

3

Gotowe spring rolls podajemy z sosami do maczania. Można posypać sezamem, posiekanym szczypiorkiem i udekorować świeżymi ziołami. Sos słodko-kwaśny do maczania: 2 łyżki cukru 1,5 łyżki soku z limonki 1 łyżka sosu sojowego 4 łyżki gorącej wody 1 starty ząbek czosnku 1 łyżka płatków chili sezam i posiekany szczypiorek do posypania Wszystkie składniki starannie ze sobą wymieszać. Sos orzechowy : 1 łyżka oleju 1 starty ząbek czosnku 2-3 łyżki sosu hoisin 3 łyżki wody 1,5 łyżki gładkiego masła orzechowego posiekane chili oraz orzeszki ziemne do posypania sosu Wszystkie składniki staranie ze sobą połączyć. Mam nadzieję, że przepis spodoba się Tobie i twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :) Miłego gotowania!