Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wietnamskie spring rolls z krewetkami
23.07.2021
Odsłon:
18510
Przepis dnia: 14-08-2021
Orzeźwiające i chrupiące wietnamskie sajgonki ze świeżymi warzywami, makaronem ryżowym, krewetkami i u mnie dodatkowo z kurczakiem. Pełne aromatycznych ziół: mięty, kolendry i szczypiorku. Spring rolls to doskonały pomysł na letnią przekąskę, przepyszne z niesamowitymi i prostymi sosami do sajgonek: orzechowym i słodko-kwaśnym z chili.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
23
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 440
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 787
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
23
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 440
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 787
5
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Wietnamskie spring rolls z krewetkami
Kate85
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 8 sztuk papieru różowego
- około 8 ugotowanych krewetek, przekrojonych wzdłuż na pół
- 60g suchego makaronu vermicelli (przygotowujemy wg. zaleceń producenta)
- 1 pojedyncza pierś kurczaka, ugotowana lub upieczona, pokrojona w cienkie plasterki
- kilka gałązek szczypiorku, mięty i kolendry
- kilka paseczków żółtej papryki
- 1-2 marchewki, pokrojone w zapałkę
- 1-2 ogórki gruntowe, pokrojone w zapałkę
- liście sałaty, umyte i osuszone papierowym ręcznikiem
- Składniki na sos słodko-kwaśny i orzechowy poniżej
Sposób przygotowania:
1
Krewetki ugotować w niewielkiej ilości wody na patelni. Do gotowania można dodać odrobinę soli lub trawę cytrynową. Gdy krewetki zmienią kolor na ładny pomarańczowy, natychmiast zdjąć z ognia i odcedzić. Każdą krewetkę przekroić wzdłuż na pół. Upieczony lub ugotowany filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki. Makaron ryżowy vermicelli przygotować według zaleceń producenta. Przygotować warzywa i zioła. Przygotować miseczkę z letnią wodą.
2
Arkusz papieru ryżowego zamoczyć na około 5 sekund w wodzie, wyjąć i osuszyć ręcznikiem papierowym lub przytrzymać chwilę nad miseczką, aby skapał nadmiar wody. W zależności od rodzaju papieru ryżowego, może być konieczność złożenia ze sobą dwóch arkuszy papieru (jeden na drugim). Od razu nakładać dodatki: liść sałaty, mniej więcej 3/4 wielkości papieru ryżowego. Na liściach sałaty układać pozostałe dodatki. Sajgonki ostrożnie zrolować. Układać na drewnianej desce, tak aby nie stykały się ze sobą. Do czasu podania przechowywać przykryte wilgotnym papierowym ręcznikiem.
3
Gotowe spring rolls podajemy z sosami do maczania. Można posypać sezamem, posiekanym szczypiorkiem i udekorować świeżymi ziołami. Sos słodko-kwaśny do maczania: 2 łyżki cukru 1,5 łyżki soku z limonki 1 łyżka sosu sojowego 4 łyżki gorącej wody 1 starty ząbek czosnku 1 łyżka płatków chili sezam i posiekany szczypiorek do posypania Wszystkie składniki starannie ze sobą wymieszać. Sos orzechowy : 1 łyżka oleju 1 starty ząbek czosnku 2-3 łyżki sosu hoisin 3 łyżki wody 1,5 łyżki gładkiego masła orzechowego posiekane chili oraz orzeszki ziemne do posypania sosu Wszystkie składniki staranie ze sobą połączyć. Mam nadzieję, że przepis spodoba się Tobie i twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :) Miłego gotowania!